人参酒是非常滋补的药酒之一，也是广为人知的药酒。这种药酒的制作方法比较简单，可以自行在家制作。在这里，大家来了解一下人参酒的制作方法和注意事项吧！

　　人参酒的制作方法

　　原料：人参30g，白酒1200ml。

　　制法：用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口；放入酒中浸泡数日；之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500ml～700ml时，将酒倒入瓶内；将其密封，冷却，存放备用。

　　用法与用量：每次10ml～30ml，每日1次（上午服用为佳）。

　　人参酒的功效与作用

　　人参味甘微苦，生者性平，熟者偏温，功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等。

　　酒作为人类饮用历史*长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了其药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了不同寻常的特殊功效。用人参泡酒有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智的作用。

　　人参酒的注意事项

　　人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色以深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒如果没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效了。

　　如果人参在未装进酒瓶之前用硫黄漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡黄色，所以人参酒应带有人参特有的芳香气味（土腥味），如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。 小 新