11月10日，红酒达人俱乐部第33期品鉴会在河南举行。此次活动由大河报酒坊事业部、大河红酒达人俱乐部联合举办，主讲嘉宾为西班牙食品工程学博士荷赛薛。这次品鉴的是4款来自伊比利亚半岛的西班牙原瓶原装葡萄酒，20多位红酒达人在此次品鉴会上体验到了西班牙葡萄酒的魅力。

　　互动问答，达人品酒水平不低

　　“大家对法国葡萄酒、澳洲葡萄酒，甚至南美葡萄酒都很熟悉，但西班牙葡萄酒也有自己的魅力。”此次品鉴会主讲人——西班牙食品工程学博士、西班牙荷赛食品集团董事长荷赛薛先生开门见山说，“西班牙葡萄酒*迷人之处在于，经常以不经意的形态从几近被人遗忘的角落里走到你面前。”

　　荷赛薛博士在西班牙留学、生活、工作多年，深谙西班牙美食美酒真味，这次他带来了4款风格各异口感不一的葡萄酒供大家品味。“品鉴之前提一个小问题，大家知道葡萄酒运输的*佳温度是多少？”荷赛薛博士的第一个问题招来了七嘴八舌的回答，李女士回答：“18度。”

　　“完全正确！”荷赛薛博士说，严格讲，葡萄酒运输过程中必须保持恒定温度，才能保证*终到达消费者手中有着*佳口感，2013年8月，“我们的13000瓶葡萄酒，冷电海运到达青岛港后，本应由冷电陆运到郑州，可由于司机违背运输规定没有开冷电，导致整柜葡萄酒遭受了三天高温，经过我们鉴定，口感明显下降，*后公开销毁此批葡萄酒。”

　　原汁原味，4款西班牙葡萄酒风格各异

　　第一款酒是拉维斯干红，“这款酒采用莫纳斯特葡萄酿制，全部采用浸皮发酵，颜色呈宝石红色，清澈明亮。香气浓郁强烈，入口软绵，口感不酸不涩。”荷赛薛博士说，这款酒酒体非常薄，适合初次饮酒者。

　　第二款酒是卡瑟干红，品鉴者品尝后感觉和第一款酒差别不是很大，只是更酸一点，后味更甜一些。“这款酒香气复杂，具有浓郁的地中海气息和成熟水果的味道，口感清新，果香迷人。”荷赛薛博士点评说。

　　第三款酒是帕奇橡木桶干红葡萄酒，“这款酒采用莫纳斯特和西拉两种葡萄酿制，在新橡木桶中陈酿4个月，然后在瓶中陈酿，所以大家会感觉苦一点。”荷赛薛博士说，这款酒饮用时需要醒酒十分钟左右。

　　第四款酒是碧娜楼波格丽干红，该酒采用克比尼酒庄特有的莫纳斯特和赤霞珠两种葡萄，手工采摘挑选后，进行长时间的加工浸渍，以利于多酚物质的析出。随后经过在美国橡木桶中窖藏后，重新进行分级灌装。该款酒颜色明亮，香气浓郁，入口香味十足，回味悠长，品鉴者们明显感觉有红色浆果的味道。

　　“可以说，现在大家品鉴到的这4款西班牙葡萄酒，我们保证了*佳口感，可谓原汁原味。”荷赛薛博士如是说。

　　由淡至浓，“小胡子”葡萄酒荣获*佳

　　“第一次品味西班牙葡萄酒，感觉非常不错，学到了很多保存葡萄酒的居家小常识。”赵女士说，以前喝得*多的是澳洲、美洲葡萄酒，没想到西班牙也有这么爽口的葡萄酒。

　　“第一款很淡，第二款浓一点，以后几款酒愈往后，愈感觉苦涩和香烈感浓厚，前几款觉得*适合女士和初次品味者，尤其是第三款，像小胡子一样酒标的，口感*好。”张女士说，打个比方，头两款酒感觉像品白茶，第三款酒如同品老茶，*后就感觉像是品黑茶，由淡至浓，非常享受这次品鉴会的过程。

　　张女士的评价得到了荷赛薛博士的赞同。“这四款酒都是我们精心挑选的，口感由淡到浓，醇厚感不断上升，从一开始的平淡到*后的浓郁，让达人的味蕾有一个享受葡萄酒的过程。”荷赛薛博士如是说。

　　自酿葡萄酒发烧友赵峰对此表示赞同，他说：“第三款酒清澈明亮，入口新鲜，口感丰实饱满，男女饮用都可以。”

　　不少达人问起四款西班牙葡萄酒的价格，薛博士神秘一笑，说：“这四款酒都不贵，性价比很高。”

　　作为西班牙籍的河南人，荷赛薛说，面对成千上万个进口葡萄酒品牌，消费者*头疼的是不知道怎样才能找到一款*适合自己心意和价位的葡萄酒，作为一名食品工程学博士，他推出了“荷赛博士选”这个小标识，希望运用自己的专业知识，为河南老乡选到更多更好的西班牙葡萄酒，他向记者保证：“荷赛博士选的酒，都是原瓶原装进口葡萄酒，假一罚十。”(记者:朱金中 张琮)