11月20日，福建金丰酿酒有限公司在福建永定举行了建厂六十周年暨福建金丰投资股份有限公司成立庆典大会。

　　龙岩市人大常委会副主任苏立波，永定区区长陈荣水、政协主席廖方顺，副区长林寿杨、副区长刘元刚、副区长江峻伟，原深圳市警备司令部副政委程法敏大校，中国酒业协会常务副理事长王琦，福建酒业协会秘书长朱榕光出席了本次活动。

　　此外，天津科技大学生物工程学院院长肖冬光，天津科技大学生物工程学院书记教授杜岩刚，龙岩学院经管院书记戴腾荣，龙岩学院经管院院长蔡立雄，酿酒专家李明球，金丰酿酒历任厂长、干部以及众多媒体、商会及经销商代表也参加了此次活动。

　　工业旅游+文化复兴，米香型白酒再迎新机遇

　　金丰酿酒有限公司董事长李荣柱

　　活动现场，金丰酿酒有限公司董事长李荣柱代表金丰酿酒致辞。他表示，实现规模化生产，通过建章立制完善管理体系以及实现自身国际化和“走出去”的目标，是酒类企业成长发展的必经之路。金丰酿酒致力于打造集生态酿酒、旅游体验、酒道传播及休闲养生于一体的发展路径，推动客家酒文化的进一步传播，并力争实现上市目标。

　　永定区人民政府区长陈荣水

　　永定区人民政府区长陈荣水在致辞中指出，金丰酿酒作为福建*大的米香型白酒酿造企业，其工业旅游的发展路径实现了从第二产业向第三产业的跨越转变。他同时表示，永定区政府目前将白酒纳入到当地“125”产业格局中，并着手定制白酒产业发展规划、相关扶植政策及配套措施，这对于白酒产业的发展而言将成为新的机遇。相信以金丰酿酒牵头，永定将实现打造“中国米香型白酒之乡”的目标。

　　中国酒业协会常务副理事长王琦

　　中国酒业协会常务副理事长王琦在致辞中表示，白酒产业在当前的实体经济中表现良好。米香型白酒尽管主要覆盖福建、广东、广西等省区，但原料大米产地却遍及全国，这使之成为同第一、二、三产业*为密切的白酒香型。他同时表示，金丰酿酒将生态酿酒同生态旅游相结合，打造客家酒文化产业的长远规划，将在本轮行业深度调整中对米香型白酒的发展产生更大的贡献。

　　六十载征程，金丰谋变米香发展新路

　　创建于1956年的国营永定县酒厂，距今已有六十年的辉煌历史。2001年5月，经过改制为“永定年金丰酿酒有限公司”，2013年，通过引入战略投资机构对企业股权进行重组后，公司于2014年3月正式更名为“福建金丰酿酒有限公司”。

　　金丰酿酒陶坛酒窖

　　据了解，金丰酿酒目前生产中心占地面积300余亩，固定资产近两亿元，年产白酒近2万吨。2016年9月30日，金丰酿酒投资六亿元兴建金丰客家酒文化创意产业园。该项目用地面积270亩，包括进行技术改造、厂容厂貌整治、增加生产线投入等环节，并将建造4万平米储酒酒窖，生产能力将得到进一步扩大。

　　与会嘉宾共同为建厂60周年纪念酒封坛

　　福建金丰投资股份有限公司总经理李溉勋

　　在此基础上，金丰将于2017年启动其上市进程。在福建金丰投资股份有限公司成立仪式上，总经理李溉勋代表公司进行发言，并介绍了其未来发展规划。记者了解到，新成立的投资股份有限公司将成为金丰启动上市进程的重要环节。该公司旗下将分设福建金丰酿酒有限公司、福建金丰文化传媒有限公司（中国客家酒村）、厦门八万米企业管理有限公司及惠州市八万米酒业有限公司，借助资本力量实现资源整合，力争打造福建省首家工业旅游一体化的酒类上市公司。

　　此外，产学研协同发展也成为金丰酿酒未来规划的重点之一。此次活动中，金丰酿酒同天津科技大学生物工程学院进行了签约仪式，双方将就酿造技术、发酵工程、产品研发创新领域，推进产学研互动等方面进行深度合作，并共同成立产学研基地。

　　建立自信，米香型白酒再出发

　　金丰酿酒有限公司总经理文光会在采访中向记者表示，作为白酒重要的香型之一，米香型白酒应当寻求更高的自信。他表示，米香型白酒及其工艺历史悠久，有着深厚的文化底蕴。需要有领导性企业牵头，推动米香型白酒的新一轮复兴。

　　金丰酿酒有限公司总经理文光会

　　文光会认为，米香型白酒面对当前的市场状况，除了对米香型本身的坚守外，还需要注意两个要点。一方面是对粮食原料进行分级，细化对原料的等级划分。另一方面是对酿酒工艺的分级，例如通过对传统小坛工艺的复兴和窖藏时间的分级，提升产品价值，争取更高的定价权。文光会表示，只有尊重消费者，在生产环节下足功夫，并完善消费者体验，才能够提升米香型白酒的整体价值。

　　在今年福州秋季糖酒会期间举行的中国白酒国际化研讨会上，统一标准、以低度化进军国际市场的观点得到了众多与会代表的高度认同。文光会在采访中表示，中国白酒国际化需要寻找能够对接的香型品类，而米香型在饮用习惯上则更易被国外消费者所接受。他同时表示，金丰酿酒未来将进一步完善产品标准，并与国际标准逐步对接，通过与有关专业机构进行合作，实现产品“走出去”的目标。

　　除了白酒国际化，白酒产业如何抢占目前的年轻化市场也成为近年来行业关注的焦点之一。对此，文光会表示，白酒行业除了在包装设计上的创新外，更要在酒体品质的创新上下功夫。米香型白酒在口感方面更为顺口，并顺应了低度化的市场趋势。金丰酿酒所推出的“八萬米”新品也正是在年轻化市场的竞争方面寻求突破。

　　文光会表示，米香型白酒的复兴不仅要在传统酿酒文化的基础上完成对工艺的坚守，同时也需要对行业的标准进行整合。金丰酿酒此次提出的上市进程，其目标之一便是以上市为导向构建新的管理体制，并逐步引导客家米酒标准的完善，从而为传统客家米酒工艺申遗、原产地保护等提供良好的基础，推动米香型白酒的进一步复兴。