近日，2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛在湖北黄石劲牌研究院召开。

　　此次2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛在劲牌召开会议由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会白酒分会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、国家食品质量监督检验中心、国家食品发酵标准化中心共同主办，法国国家干邑行业管理局、苏格兰威士忌研究院、韩国食品研究院、俄罗斯食品生物技术科学研究所协办，劲牌有限公司承办，来自英国、俄罗斯、荷兰、韩国的蒸馏酒方面的专家以及白酒企业、传统酿造企业、高等院校、科研院所、设备供应商等代表共计约三百多人出席此届高峰论坛。科技部农村科技司巡视员王喆、中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、湖北省科技厅副厅长刘望清、黄石市副市长张新明、劲牌有限公司董事长吴少勋等出席会议，行业知名专家高月明、庄名扬、白希智、吴晓萍等应邀出席此次会议。

　　此次2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛在劲牌召开论坛主题为“饮酒、健康、科技、创新”，力求构建多学科交叉、跨领域交流、国内外合作的开放平台，围绕传承、创新、发展的理念，借鉴国际蒸馏酒酿造经验，加强科技交流，推动我国传统白酒产品创新发展。论坛在酿造工艺、过程控制、功能微生物、功能性白酒、饮酒与健康等领域展开研讨，同时，与会人员就如何传承和发展中国白酒，推动中国白酒走出国门展开了积极的讨论。

　　两年一度的国际蒸馏酒技术高峰论坛，2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛在劲牌召开,作为国内举行的全酒种蒸馏酒国际会议，已经逐渐成为我国蒸馏酒领域与国际蒸馏酒领域交流的窗口，成为我国白酒行业了解国际蒸馏酒科研动态和技术成果，展示中国传统白酒酿造艺术的平台，将为推动和提升我国白酒影响力，加速我国白酒走向世界发挥更加重要的作用。（记者：胡毅 刘晨 郝建秦）