一个人，一辈子，一生情。写下这几个字的时候，我就想起了我的父亲。我的父亲是新中国成立后原奇台酒厂的第一代酿酒大师，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，古城窖酒酿酒技艺自治区非遗传人。
小时候，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，我常常尾随父亲溜进酿酒车间。放眼望去，一个个半裸的男性雄厚的身躯置身于云雾间，手中舞动着扬曲的木锨，在空中划出优美的弧线。趁着升腾的雾气，我躲在酒桶后尽情吸吮着酒曲的异香，欣赏着原料装入蒸煮的甑桶中的一幕幕，这看起来就是工匠师傅一锹子的事情，现在回想起那轻、松、匀、薄、准、平的功夫宛如在云端架起的一道绚丽的彩虹，牵系着我们家族两代人，那一场酒的酿造过程堪比一场盛大的表演，我时常感慨酒的来之不易，感慨酿酒前辈的伟岸。
许多年过年，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，随着时代的变迁，我也在古城酒业工作了30年。我的青春伴随着企业的发展一起飞扬，如今我已经到了退休年龄，而企业却依旧活动正旺。如我父亲一样的古城酒业工匠们秉承着一种精神、坚守着一种承诺。这是一种大匠之心，这种大匠之心在于对白酒工匠精神的领悟和传承。一个人*难地是一辈子做好一件事，而几代人代代坚守地做好一件事，那将会是一种传奇。
在古城酒业出生成长，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，我一辈子都领略着这种工匠精神，在这些大匠师中，我汲取着前进的力量和做人的营养。
这个春天，我又一次通过外人的眼光看到了这种大匠之心。
我陪同工人时报记者米拉来到酒厂采访。
清晨八点，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，奇台县连日的阴雨天终于放晴了，古城酒业周边几公里外都飘散着阵阵清香，围绕周边的土坯房和这个酒厂一样成为了当地的文物保护地，依稀可见600年里的繁华，——做生意的商贾，骑马的官吏，叫卖的小贩，还有同路的外乡游客和骆驼客……是酒让这座城市成为古丝绸之路上重要的“驿站”。
我陪米拉走进了酿酒车间酱香班时，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，远远传出了熟悉的歌曲《朋友的酒》。七八个酿酒师一边哼着歌，一边挥舞着铁锹，正从窖池里挖酒糟，厂房里堆积着山坡一样的高的稻壳、酒糟、红白高粱，远处的“三甄转”正冒着蒸汽。
班长李培斌看到我们进来，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒。就以古城特有的方式招待客人，他右手提壶，左手端着盘子，盘子上放着几个小酒杯，把酒斟上后端到我们前面让大家品尝，米拉记者说：“我从来不沾酒，却被眼前的景象所感染，今天也想喝点酒了。”说着端起杯。
“三甄转”打开的时候，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，雾气瞬间弥漫了整个厂房，我们已看不清人在哪里，只能听到李培斌给我们讲酿酒原理。“传统的酱香工艺一定要坚持一年的生产周期，在这一年里高粱要经过9次蒸煮，加入小麦的曲进行8次发酵，在不同时期取酒7次，才能进入口感醇后的时期。”
慢慢地车间里雾气散开，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，酿酒师们将锅里的酒醅一铲一铲地挖出，平铺在地上进行摊晾，每天重复作业，看起来简单，做起来难，粮食、曲子放到窖子里都会酿出酒，但流出的质量和产量有很大区别，李培斌说：“酿酒极具创造性，没尺没线，摸不着、看不见，环境微小的变化，对酒的香气都有很大影响。”
如何看酒醅的好坏，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，如何控制入窖酸度，淀粉浓度、水分。提高酒的质量主要靠丰富的经验。酒糟入窖后，*长要90天才能出窖，李培斌每天都要走遍窖池逐个跟踪。一有空闲，他就把手放到酒醅中测试温度，无数次地看酒缸中、流动酒器中、酒杯中的酒花大小来判断酒度，观察窖子的习性。
酱香型酒工艺复杂，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒。酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，用曲量大，出酒率低，5公斤粮食出1公斤酒，所有程序靠原始的人力，日复一日，年复一年地重复工作，只为3年后的一口美酒。
李培斌捧起一把红高粱说，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，只要坚持良心酿酒，用好的粮食，用心去做，心到产品中去，把产品做得更好、更精，就能酿出好的酒来。酿酒的工匠精神就体现在酿造者对古老技艺的坚守，对酿造技艺还有流程的精益求精。
应该说，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒，在这些“酿酒大匠”们看来，一瓶好酒的诞生并不是一件简单的事情，并非水好原料好那么简单，而是上述因素再加上精湛的工艺品质、酿造者的初心以及酿酒过程中不断生发的文化、故事、精神的传承，这一切都使得一瓶好酒除了口感好之外，更添了一番悠长韵味与历史内涵。
“火烧胸前热，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒风吹背后寒；咬牙新醅重，汗透破衣衫……”这首烧酒歌回荡在整个车间里，歌词里描绘的场景，正是我们眼前酿酒师的真实写照。
600年岁月，六百年古城酒，酒器与酒杯中酿造出历史的古城酒。作为享誉中华老字号已有600多年的酿造历史的古城酒，神秘的传统酿造工艺掌握在24代31名酿酒传人手中。古法陈酿，64载匠心传承，正是他们的坚持、坚守，古城酒酿酒技艺才能成为自治区非物质文化遗产，一代代相传下去。“青苔残砖掩不住古城酒的醇香。”一代代的酿酒大师和古城酒业所珍藏的名酒一样，弥久珍贵。我自豪我是古城酒业的人，我更自豪我是古城酿酒大师的女儿，父亲们的大匠之心将在我们这里继续传承下去，世世代代。
