农历新年来临之际，高端白酒品牌水井坊日前和“食神”蔡澜、“地狱厨神”刘一帆展开了一场关于“年味儿”的对话。
蔡澜表示，对年夜饭他所看重的就是节日里全家人围坐在一起的愉悦氛围。潮汕人家的火锅会在高汤中放入各类食材烹煮，冬季尤以羊肉为主食材。所以在年夜饭的菜谱上，“羊痴”蔡澜添上了这道围炉羊肉，配以水井坊美酒。他解释道，羊肉是很有个性的肉类，跟白酒是一样的。这种喜欢要慢慢栽培，才会爱上这个滋味。
同样，刘一帆也推荐了他的拿手料理——椒麻鸡，寓意团圆有心味，鸡年更应有心“鸡”。所谓“无酒不成席”，刘一帆用厨神的挑剔味蕾，特意选出水井坊酒与椒麻鸡配搭出鸡年“头一味”：“椒麻”是川菜的独特味型，水井坊有着蜀酒的独特浓香。浸透精心调制的酱汁，外酥里嫩的鸡肉合着微麻的味道唤醒舌尖，缓缓品味过程中释放出丰盈的口感。
