民以食为天，新春酒为礼。传统文化中，器皿总与祭祀、酿造、蕴藏、宴饮密不行分。

　　下面，我们从字形入手，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，见识”一“些古代饮酒器具。若以甲骨文、金文、小篆为参照，可能更直观，更形象。

　　“爵”，雀形酒器，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器。《说文解字》的解释很有意思，白话大意为：一，爵是行礼用的器皿，字形像雀形，中间盛酒，字形中的“又”（简体作“寸”）体现用手持握。二，爵是用来饮酒的器具，爵似雀形，依据为爵之注酒声像鸟鸣声“节节足足”。《左传》载：“虢公请器，王与之爵。“”爵”为青铜制“贵器”，登得“庙堂”，至少是“风雅之堂”，方用。由此引申为贵族职位“爵位”。《礼记》：“王者之制禄爵，公、侯、伯、子、男，凡五等。”“角”，本为兽角，象形，可作饮器。又为青铜制酒器，形似爵而无柱，有盖。《礼记》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角。”“觯”亦为酒具，形制似“尊”，相对“尊贵”饮酒器具新春酒为礼新年识酒器。绿林好汉，多莽夫，好豪饮。《鲁提辖拳打镇关西》一章中有一句“先打四角酒来”，务必不要误会了那个“角”字啊。

　　“尊”，酒器也，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，高称也。这是《说文解字》从实、虚两面注解“尊”。就器皿而言，“尊”有青铜制、陶制与瓷制，基本格调端庄敦重。由此引申为敬词高尚尊贵，情理之中。商周时期另有一些动物造型与兽纹饰的“尊”，庄重外又多了分华美。《易经》“：天尊地卑，乾坤定矣。”“尊”为会意字，甲骨文字形，像双手捧着酒坛。为明白起见，作名词与量词时，后多写作“罇”“樽”。苏轼词《赤壁怀古》：“人生如梦，一尊还酹江月。”

　　“壶”，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，象形字。新石器时代就有陶壶。深腹，敛口，大多有盖，以圆体造型为普遍。《说文解字》释：壶，昆吾“圆器也。”昆吾，制陶业祖师爷。汉代称圆形壶为“钟”，称方形壶为“钫”。

　　较“尊”而言，壶应用更广泛，它是“尊”

　　之瘦身与平民化，但独具匠心，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，厥后演化出斗酒的“投壶”、计时的“壶漏”、把玩的“鼻烟壶”等。明清以降，“紫砂壶”制作更是名家辈出。陶渊明《回去来兮辞》有言：引壶觞以自酌，眄庭柯“以怡颜。”（觞，亦为饮酒器，金文从“爵”，《说文解字》注为“爵实曰觞”。）王昌龄送别诗有名句：一片冰心在玉“壶。”“酉”，金文字形整个像酒坛。而“酒”则为“酉”注入了丰盈的内涵。如果说“酉”为形而下者“器”，那么酒文化则为形而上者“道”。一部饮酒史，就是一部社会史。

　　雅者，曲水流觞”；喧闹者，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，觥筹““交织”；率性尽兴者，“杯盘狼藉”。将士出征，“萄萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；友人离别，“金尊美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。亲情融会，执“觞觚杯豆而不醉”；愁绪满怀，三杯两“盏淡酒，怎敌他晚来风急”。水浒英雄，大块吃肉，大碗喝酒”；天才诗人，““斗酒诗百篇”。不管怎样，自“仪狄”或“杜康”发现酒后，中国饮食文化中*重要的一脉都由那些“酉字号”器皿承载，*终挥发生长啸短吟、诗词曲赋。《三国演义》开篇词唱得好：“一壶浊酒喜相逢。古今几多事，都付笑谈中。”

　　“觥”为形声字，华美的大酒具。饮酒器具新春酒为礼新年识酒器“觚”亦为形声字，青铜制，喇叭形口，细腰，高圈足。西周时也称“同”“。同”在此处当为象形，腰部”勒一下就行。“

　　唐宋时的酒，都为“米酒”，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，元酿造，酒精度低，且混浊。因而，酒量好的人，要用大碗喝，用“斗”计量。这碗叫“酒海”（民间俗称“海碗”，取意“海水不行斗量”）。真正高度蒸馏白酒到元代才泛起，于是喝酒改用雅致得多的“杯”盏”乃至“盅”。“

　　酒意浓浓，饮酒器具新春酒为礼新年识酒器，盛于“酉”中皆为情。佳节乐事，且饮一口。（文/凌子）