冬日的加州远没有想象中的阳光灿烂，偏低的气温、温和的雨水和山谷中漂浮的雾气却造就了*适合葡萄生长的自然环境。我们在氤氲雾气的笼罩下驱车探访散落在山谷中的酒庄，放晴间隙登高赏景，雨水滴答时躲进酒窖品尝佳酿，美酒入口时，心也跟着融化。

　　发现好酒的秘密

　　进入帝伯格酒庄(dierberg vineyard)的大门后，需要开车穿越一大片随山势起伏的葡萄园，才能到达品酒室和酒窖入口。二十一年前，酒庄创始人 jim 和 mary dierberg 夫妇开车穿过这片山谷中名为 “星河”(star lane)的农场时，当下便决定这里就是他们一直在寻找的葡萄栽培胜地。star lane 地处加州南部的 santa barbara 葡萄酒产区，由于内陆山谷雾气与海风的双重作用，这里成为了加州*凉爽的葡萄酒产区之一，葡萄收获周期更长，出产的葡萄酒酸度与单宁特点也更为突出，形成了独特的风味。

　　帝伯格酒庄的酿酒师 tyler thomas 带领我们参观了位于地下11米深的酒窖。这是 santa barbara 地区第一个人工开凿的地下酒窖。jim 和 mary 给予了酿酒师 tyler 完全的信任，允许他按照自己的逻辑进行配方实验，并称他为一个 “善于思考的哲学家”。昏黄的灯光中，tyler 带领我们穿过不同年份的橡木桶，一边为我们倒酒一边兴奋地讲述着他在今年酿酒过程中新的发现。帝伯格酒庄从建立之初就信奉一句真理：“好酒是被发现的，而不是被制造的。” 酒庄出产的香气细腻、口感丰厚的黑皮诺与兼具馥郁果香与新鲜气息的霞多丽，便是这一理念的*好佐证。