近年来，我国市场上的酒类品种越来越多，除了米酒、白酒、葡萄酒，还有了国外引进的各种洋酒。而现代社会中，各种场合消费量*大的无疑是白酒。白酒消费量的增大也带来了监管方面的各种问题，监管部门面对大量白酒生产和流通，存在哪些方面的困难和问题，当地监管部门又是如何面对困境，处理好这些的问题呢?为此，我们对湖南、江苏、安徽、河南、吉林五省的白酒监管做了一个详细的情况汇总，分享给广大读者。

　　湖南是白酒的消费大省、生产小省，年平均产销量仅二十几万吨。自2012年开始，湖南白酒行业进入了结构性调整，低增长给白酒行业带来了一次大洗牌：小微企业日渐淘汰，大中型企业逐步向好，龙头企业效益日趋改善，这对于行业的有序监管和健康发展无疑是利好。

　　2015年开始，随着全国食药机构改革的逐步推进，原属商务系统的酒类流通管理职能被统一划分到食药监管系统。湖南省酒业协会会长刘维平说道：“近年来，酒类监管环境治理得较好，较之往年，毒酒、非食用原料配酒的案件少了，危及消费者生命的现象也少了。至于商标侵权等企业纠纷，通常由工商部门来管。”而部分地区相关领导对于酒类监管的重视不够，改革后的人员力量配备不足，直接导致了白酒行业安全监管力量薄弱。有的地区出现了1个人管辖几十个行业的现象，有的地市甚至出现了白酒行业监管两年真空状态，以致倒货串货、制假售假等现象又开始活跃猖獗，直接损害了消费者的健康与权益。

　　根据《食品安全法》的相关规定以及湖南的相关法律法规，食品的溯源有利于规范流通渠道，防止假冒伪劣产品进入市场;同时也是基于对机构人员配备不够的补漏，推进市场规范的进一步提高，2016年初，湖南省食品安全监管部门委托湖南省酒业协会开发建立电子溯源平台，用电子随附单追踪酒类产品从出厂到终端流通的全过程。酒类电子随附单相当于每瓶酒的身份证，记录了产品从出厂到消费者手中的各个环节，消费者只需打开手机扫一扫，输入批次号便知酒的来路是否安全，还能够随时查验到有关产品的销售数量、去向和分布等相关情况，方便监督管理。因此，通过酒类电子随附单，能规范价格体系，防止仿冒、窜货等现象，将假冒酒流通领域堵死。平台自带的大数据和云计算处理系统，则为酒类生产、流通企业及监管部门提供了准确分析数据，可以指导帮助企业根据市场需求组织生产经营活动，从而保障消费者权益，也能保护酒类商品生产者和经营者的合法利益。

　　刘维平说：“随附单在酒类流通领域已经使用了十多年，能够随便开具，且很容易造假，所以会被不法分子利用，甚至成为他们的保护伞。但是电子随附单可以杜绝这样的情况，不过需要监管部门大力监督，以及消费者的配合，消费者应主动索取电子随附单。”针对以上问题，湖南省食药监管部门协同酒业协会采取了一系列措施，如进行经销商培训，举办新闻发布会，让整个社会知道这个平台，了解其重要性。