原酒飘香，豪爽“史姐”的白酒情怀

　　史桐泽

　　她做白酒代理生意入行较晚，却创造了刚起步就拿下500万大单的惊人业绩；她同时代理十余款国产一线品牌白酒，却在生意*红火的今天选择“转身”投身酒文化艺术馆，从一名普通白酒代理商跃升为一名原酒品鉴馆主人；她对白酒感情深厚，多年打拼让她悟出了酒之真谛，从一名白酒生意人转身为一名酒文化传播者。她叫史桐泽，业界亲切地称她为“史姐”。用她的话说，她做这些事的目的是要去伪存真，回归酒的本质，让身边的朋友以及更多人品尝到物美价廉、货真价实的原酒。

　　与酒结缘——创业之初曾想放弃转“赌”高端酒一单拿下500万

　　短发、职业套装、说起话来铿锵有力、举手投足落落大方、做起事来干练洒脱……史桐泽给人的第一印象是豪爽，颇有“女中豪杰”的范儿。作为一名女性，致力于做白酒，总让人心生好奇。说起与酒结缘，她笑称与自己的经历有直接关系。“我出生在山东潍坊临朐，北方人耿直豪爽的性格在酒桌上体现得淋漓尽致，我虽然小时候没怎么喝过酒，但却从未怯过场，拿起酒杯一饮而尽才是我的范儿。”史桐泽介绍，一次偶然机会，她在2000年与丈夫开始尝试做白酒生意，起初代理了几款低端酒品牌，虽然赚了一些钱，但总体上不温不火，他们当时苦于无法破局，曾一度想过放弃。

　　“转折点是代理国窖1573，这不仅是一次大胆尝试，也为我未来几年生意带来了好运。”史桐泽说，2005年，由于经营问题，他们曾欠泸州老窖酒厂50万元货款，当时有一位业内朋友建议他们代理酒厂新出品的高端品牌国窖1573。“这款酒当年单价就超过1200元，对我们来说是一次挑战，我当时把它看作成败关键，把所有家当都赌在了这款酒上。”她回忆，当年她通过朋友关系认识了一个代理商，当时时值年关，为了过一个好年，争取尽快把欠款还上，她在深冬季节多次奔赴吉林市与对方洽谈合作。

　　“那是我第一次在三九严寒的季节去东北，当时感觉整个人都冻酥了。”史桐泽说，也许是被她的诚意所打动，也许是看中了国窖1573的销售前景，抑或是二者皆有，总之她成功拿下了这笔大单，500万元的承兑汇票第一时间拿到手，这是她从事白酒生意以来真正意义上的第一桶金。有了这笔资金，史桐泽开始尝试代理国内多家白酒大厂的品牌系列酒，从泸州老窖“老窖金牌”到茅台、五粮液系列酒，她至今已经代理了近30款白酒品牌，可以说百姓餐桌常喝的白酒几乎都有她的代理。

　　华丽转身——从代理品牌到传播“原酒”创新白酒经营模式

　　如今，史桐泽的白酒代理生意可以说做得风生水起，在业界也小有名气，而就在这时，她却选择了“华丽转身”，在济南创办了属于自己的以“健康饮酒”为理念的“原酒缘酒文化艺术品鉴馆”，真正从一名普通白酒品牌代理商转变为一名酒文化的传播者，旨在打造私人订制的专属好酒。史桐泽表示，全国只有个别几个城市有类似的酒文化馆，建馆之人也是白酒界的“大咖”，成为业内有口皆碑的地标建筑。而济南市之前并没有专业的白酒文化馆，她的品鉴馆可谓开泉城“先河”，也希望能成为山东爱酒人士的一个品酒交流的家园。

　　“这是一种崭新的白酒品鉴和营销模式，希望这个香飘四溢的酒文化馆能够引发更多爱酒人士的共鸣，在这里能够有更多获得感。”在阐释为何要投入大量人力物力精力做“酒文化馆”时，史桐泽说，白酒是有生命的传统文化符号，平时人们习惯了在超市、专营店，或者通过网络等购买白酒，而忘记了品鉴和欣赏白酒的魅力，打造这个酒文化馆的初衷就是让更多人了解白酒知识、品鉴纯正原酒，让爱酒之人拥有直观体验的机会和场所，进而创新白酒营销的模式，打造崭新的白酒经营业态。

　　此外，酒文化艺术品鉴馆不卖市场上常见的包装品牌酒，而是专做原酒销售，让人们以*小的投入喝到真正的好酒。史桐泽介绍，所谓原酒，就是尚未进入*后包装、品牌化环节的酒。“我们的原酒都来自国内*著名的浓香、酱香酒源头，都是国内大师级人物亲自勾调，品质绝对一流，如果加上包装，贴上品牌标签，价格马上会翻几番。但是我们以原酒的形式进行销售，价格就会非常低。”在她看来，如今的白酒市场泥沙俱下，她要做的就是去伪存真，过滤掉包括包装、人工、品牌等各项中间费用，真正做到从源头到餐桌，为爱酒之人带来物美价廉的优质酒。而这也是她将酒文化艺术品鉴馆*终定名为“原酒缘”的原因。

　　“我是一个有三个孩子的母亲，多年来为了生意而各地奔走漂泊，与家人聚少离多，错过了孩子们的成长我觉得很对不起他们。”史桐泽坦言，自己一路走来，离不开那些曾经支持过帮助过她的“贵人”们，打造“原酒缘酒文化艺术品鉴馆”，也是想要借此机会，感恩回馈多年来帮助过她的朋友们，为大家提供一个休闲惬意的酒水品鉴场所和交流平台，同时也向大家传递一种健康饮酒的理念，更想要借助于此让自己“慢下来”，有更多的时间与家人团聚，享受生活。传播“酒魂”——弘扬传统酒文化让更多人学会“健康饮酒”

　　史桐泽表示，她从不懂酒到深深爱上酒文化，与多年来深入白酒生产一线不无关系。“初到工厂时对什么都感到新奇，看到那些酿酒的工人师傅们眼看粮糟、鼻闻酸度、手摸湿度便能精确判断出配料是否达到*佳效果，还有那续槽混蒸、分层蒸馏、加回减糠、低温入窖、尝评勾调等一系列延承至今的古法酿造之技，我觉得这简直就是一门神奇的艺术。”她说，平时在生意之余，她积极学习中国白酒酿造工艺和博大精深的酒文化，这也是她下决心做酒文化艺术品鉴馆的原动力。

　　对于当前中国酒文化的传承与发展，史桐泽提出了自己的理解，即是要“以人为本，与时俱进”，并把它作为弘扬传统酒文化的总的方针。她认为，中国酒文化从古至今，历史悠久的深湛性和继往开来的无限性，造就了它源远流长、博大精深的内涵与外延，其本质就是以人为本的人本文化。

　　与白酒打交道这么多年，史桐泽悟出了酒之真谛：一是识“明德”，顺应行业趋势，回归酒的市场本质；二是亲“民众”，切实推进酒业发展回归生活，回归消费；三是臻“至善”，让酒业在回归中充分释放其文化功能和社会责任。“无论你做多大的生意，只要做好两件事就够了，一个是你的产品、一个是你的人品”。

　　史桐泽表示，她下一步将通过酒文化品鉴馆传播“健康饮酒”理念，引导大众喝上价廉物美的纯正好酒，同时通过馆内的酒文化讲解和展示让更多人更懂酒，并学会科学饮酒、健康饮酒。“尽管北方人习惯大碗喝酒，但是对于好酒、原酒来说，小杯慢品才是*佳饮酒方式。”总之，她希望这个酒文化品鉴馆能够真正起到传播白酒文化、创新经营模式的效果，这也是作为一名有情怀的白酒经营者的终极愿望。（记者苏冉）