“一瓶82年的拉斐我这边进价表上是3万多，可是你们重庆市场上却要卖8万”
红酒商翟远钢的“作品酒窖”藏在重庆渝澳大桥旁的爱丁堡小区内，绿树掩映之下，不张扬，内中却大有天地，不仅有两千平方米的超大面积，而且居然还挖有一个真正的“地下酒窖”。
“这是我们的自有物业，所以可以做一个真正的酒窖，这在重庆几乎是没有的。”翟远钢是新疆人，这一点从他的眉眼之间能看出些端倪，但是他的爱好，已经很像江南人：功夫茶泡的很好，烫杯、洗茶、再用夹子递过来，做的有条不紊，在他身后的酒类展示大厅里，至少平放陈列着3000支葡萄酒。几乎囊括了全世界主要产区。
来找他是因为*近葡萄酒行业出了很多事，比如自去年2月拉斐（注意：国内的假拉斐上基本上都写成了“菲”）集团在成都高新区人民法院起诉了“拉菲帝国”的商标拥有者——深圳庄氏实业有限公司。去年11月30日，该法院做出一审判决，要求深圳庄氏实业停止虚假宣传，并赔偿拉斐集团旗下的尚杜拉菲特罗兹施德民用公司(即拉菲罗斯柴尔德酒庄)共计50万元。深圳庄氏实业不服，向成都市中级人民法院提起上诉。目前，拉斐集团控告仿冒品牌“拉菲帝国”侵犯商标权的官司已进入二审阶段。
“真假拉斐案”只是*近葡萄酒行业丑闻中的一例，那些在国外*高不过十几块人民币的葡萄酒到了中国，摇身一变以数十倍的价格出售，这样的事情，都让国内刚刚开始接触葡萄酒的人们感到心寒，什么事情，为什么到了中国就要走样啊。不过不少红酒商听到我说要找他们了解一下行业比如“一支葡萄酒是怎么从酒庄里经过什么过程到了中国消费者手中”这样的问题，都讳莫如深，就在我来找翟远钢的时候，也获悉了5月下旬，罗斯柴尔德男爵拉斐集团将派人来华打假的消息。“拉菲帝国”一案将于6月22日开庭宣判，并由此拉开拉斐集团对“山寨拉菲”发起的一系列商标侵权诉讼活动。
在这样的背景下展开的会谈，一开始，气氛有点紧张，大家都低头品茶，我尽量不问翟远钢过于敏感的问题，比如：你这里的酒是不是都是真的？重庆，是一个新兴的葡萄酒市场，现在似乎也和国内的重灾区一样，消费者现在看到葡萄酒已经不敢买了。
葡萄酒的价格首先是根据体系制定的
翟远钢可不像我想的那样会回避敏感问题，他在接下来的下午茶时间里，不仅教我如何在日光灯下面辨别真假葡萄酒，还很大大咧咧的给我出示了一张应该是业内机密的“进价单”，那上面几乎有所有重庆市场上能看到的葡萄酒品类的报关价，如果拿着这样一张报关价去超市的专柜或者到葡萄酒俱乐部去比对，里面的文章可就太多了。
“我怕我给了你这张单子，我还能不能走出这个小区（爱丁堡小区），说不定走到门口就被人砍了”翟远钢说。我相信这样的事情真的会发生，所以在下文中只能选择性的讲一讲。
翟远钢这家酒窖背后的公司是西班牙的一家大酒业公司，他们公司旗下有16个分公司，分布在全世界各地。所以对于这样一家已经打通了“全产业链”的酒业公司而言，我们看到这家“作品酒窖”根本就不缺货源，也不存在销售环节加价的问题，所以翟远钢才能对葡萄酒的价格这样的问题直言不讳。
要清楚的知道葡萄酒的价格是怎么制定的，首先要先从“产区细分”体系说起。（注：法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。）例如同样是aoc等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上grand cru制分级标示的话，便是*高级的葡萄酒了。”
“这就像是中国四川省的某一个地方，某一个县，某一个村的划分，也就是法国的梅多克，下面有波亚特这样，由大的国家省、地区、县、镇村。越分的细，他的品相越好，价格越高，可以细分到这支酒是哪一个明星庄出产的，法国有61个明星庄。然后才是vdp\vdt\aoc（普通餐酒、地区餐酒、优质产区餐酒、优质产区酒、名庄酒） ，无论是在法国也好，西班牙也好，意大利也罢，都是这样。”
翟远钢为我倒了一杯普洱茶，他很喜欢用比喻，以使得那些生涩的名词变得生动。“法国人生产葡萄酒的酒庄，开始的时候，就像是涪陵那些生产榨菜的农户一样。其实，我去过大多数的法国名庄，法国的葡萄酒其实不像我们想象的那么什么高贵神秘。中国人就是喜欢炒作，什么东西到了中国人这里就变贵了，其实，你比如说酿造工艺吧，应该是企业的机密核心，其实这个在旧世界根本不存在。任何一个酒庄，我要看你去年酿酒的资料。他们马上欢迎你们去视察，因为他们和中国农民不一样，他不怕你抄袭，因为对于他们而言，土地是不可复制的，他在迎风坡的葡萄，坡面的土地要比平面的土地要好。”
他开始比照着一张挂在墙上的法国产区图， “比如这块地，国家给你这块地，是达到aoc 级别的，这块东西，明确规定的，这块地今年的产量不得高于多少，这个我们是做不到的，因为我们的地，坦白说是国有的。我们为什么生产不出来好的葡萄酒，原因在这里，首先它的糖度是达不到的。假如一块aoc的产地假如被降级，所花的代价可能是一两百年，才能恢复。所以他们不会去冒险去违背国家法律。”
这其实间接的回答了我的疑问：为什么国内生产不出来好的葡萄酒。
来自：凤凰网重庆站
