a干白葡萄酒因酿造的葡萄品种、产区的不同，葡萄酒的风格也多姿多样。干白葡萄酒大多采用霞多丽（chardonnay）、长相思（sauvignon blanc）、雷司令（riesling）等白葡萄品种酿造而成。一般而言，红酒配红肉，白酒配白肉，但并不是绝对。根据干白葡萄酒的风格，概可以规纳为如下几种配餐模式：
1.酒体轻盈，口感爽脆，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒，适合搭配鱼类、贝类、海鲜、猪肉、小牛肉、禽类、泰式菜类和部分中国菜；
2.酒体相对丰满，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒，适合搭配鱼类、贝类、海鲜、鸡肉、香肠、和素食；
3.酒体相对丰满，经橡木桶陈酿的干白葡萄酒，适合搭配鱼类、贝类、海鲜、猪肉、小牛肉、禽类、奶昔和蛋类菜肴；
4.口感柔和、果香突出，干型是恍惚中略带甜味的干白葡萄酒，适合搭配贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖啡味较轻的菜肴。（文：陈绵钦）
