“如何不把葡萄酒倒洒”相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒，动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒，简直让人直呼是“力与美的结合”。的确，如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度，酒液很容易沿着瓶颈往回流，*终滴落。有时还将洁白的桌布和衣物弄脏，使得场面十分尴尬。

　　图片来源：istock

　　那怎么解决这个问题？别担心，一些倒酒神器酒能保证你不倒洒任何一滴葡萄酒。

　　初级版：倒酒片

　　图片来源：aliexpress

　　倒酒片或许是*常见的倒酒神器了，通常为圆形，看起来闪闪发光，有点像迷你的碟片。也有很多倒酒片有两个凹槽，甚至有水滴形或四边形的倒酒片。

　　图片来源：lee valley tools ltd

　　它的使用十分简单，只需将倒酒片卷成圆柱形，再插入瓶口即可。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出，而且可以很好地控制倒酒的分量。

　　升级版：倒酒器

　　虽然倒酒片可以反复使用，但是折叠后的纸片只能用于一次酒局，新的酒局还需准备新的倒酒片，十分不环保。于是人们便仿照倒酒片的形状制作出塑料或金属的倒酒器。这种器物的底座通常是橡胶材质的，因此在插入倒酒器时能和瓶酒紧紧贴在一起，从而防止洒漏，而且易于清洗，可以反复使用。

　　图片来源：ebay.inc

　　人们还发挥想象，让倒酒器变得更加精致有趣。

　　图片来源：winery ecommerce

　　终极版：防洒酒瓶

　　以上两种方法都是需要额外的辅助工具帮助倒酒，但是有人就想从根本上解决问题，实现“一劳永逸”的效果。于是，美国的一个发明家丹尼尔·帕尔曼（daniel perlman）便对瓶口做了一个精心的设计，实现了不用倒酒器也不会倒洒酒的目标。

　　图片来源：news group newspapers limited

　　他通过观察放慢的倒酒视屏，发现部分酒液*初会“偏离航道”，并沿着瓶颈往回流，*终形成水滴状往下流落。于是他就在瓶口处刻下深度为2毫米的凹槽，这样倒出的酒液要么呈弧形流出，要么进入凹槽。但是酒液由于要克服重力的作用，无法进入凹槽，因此所有的液体都会顺利流入杯中。

　　遗憾的是，酒瓶有200多年的历史，却从来没有因为倒洒做出改良。帕尔曼正在和厂商沟通，希望生产这种新型的葡萄酒瓶。是时候该彻底改变倒酒倒洒的状况了。（文/jasmine）