近日，中国白酒健康研究院挂牌仪式在北京工商大学举行。该研究院由安徽古井贡酒股份有限公司携手中国酒业协会、北京工商大学共同倡导建立，以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标，致力于探索白酒的“健康之道”。

　　来自行业协会研究机构、北京工商大学、江南大学、安徽古井集团的代表及多位白酒专家出席仪式。仪式上，发起方代表及与会专家等分别围绕“健康白酒与健康饮酒”的主题作了发言，其中提到，白酒作为中国独有的特色产品，是中国传统文化的重要元素之一，白酒的健康价值是广为讨论的话题，因此，探索白酒健康话题，弘扬中华优秀酒文化是酿酒人的使命所在。

　　来自中国酒业协会的与会代表认为，希望中国白酒健康研究院能够对白酒健康因子进行深度挖掘，实现工艺创新和绿色酿造，努力为中国白酒这一民族品牌走向世界打下坚实基础。行业协会、高校及各白酒企业也能够借助中国白酒健康研究院这个平台，牢牢抓住机遇，在品牌、产能、技术、管理等方面多管齐下，实现白酒产业的跨越式健康发展；与会专家认为，白酒作为中国消费较广的食品之一，食品安全尤为重要。当前白酒产业正从数量扩张向品牌与质量扩张迈进，广大企业更应严格落实食品安全要求，诚信自律。希望白酒健康研究院发挥优势，破解白酒改革和转型课题，也期待社会各界积极参与食品安全治理，通力合作，为保障食品安全作出贡献。

　　安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉谈到，古井集团一贯重视白酒文化普及工作，大力发展白酒科研，始终坚持品牌创新、科技创新、工艺创新。古井集团未来将不遗余力地为中国白酒的健康发展持续贡献力量。同时期待政府部门能够大力支持与推动白酒产业发展，企业自身也应该自觉维护中国白酒的品牌声誉，传播中国酒文化正能量。因此，梁金辉希望白酒行业同仁能够积极参与白酒健康研究院的各项活动，群策群力，共同推动中国白酒产业发展。

　　会议现场，中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学联合签署了共建协议并推举产生中国白酒健康研究院院长。研究院设有院办公室和学术委员会，工作团队由北京工商大学白酒研究团队、安徽古井贡酒股份有限公司白酒研究团队、江南大学等专业研究机构及各企业分析检测中心人员等组成。

　　中国白酒健康研究院将深入开展白酒科研，研究提升白酒价值，打造白酒文化的传播平台。未来将通过合作共建，实现以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新和分享体系。（文：程诚）