茅台酒厂制酒二十一车间:坚守工匠精神传承国酒品质

　　4月19日下午,茅台酒厂制酒二十一车间里生产正酣,工人们用铲子不断地翻拌着糟醅,整个车间热浪翻腾,酒香弥漫。

　　刚参加完车间党支部组织的省第十二次党代会精神专题学习会的酒师兰家杰,干起活来格外激情飞扬。一个上午的专题学习,以及前两天通过电视、手机了解的党代会报告的内容,让他对未来的美好生活充满憧憬。

　　“党代会报告里说了,要让全省人民拥有更多参与感、获得感和幸福感,我们非常期待!”兰家杰说,*近五年,贵州的变化可以用翻天覆地来形容,就拿交通来说,不仅县县通了高速,茅台飞机场也即将投用,出门更加方便。

　　让兰家杰感触*深的是党代会报告中提出的“百姓富、生态美”。他说,这几年酒厂的发展蒸蒸日上,工人们的收入逐年增加,大家日子越过越有滋味,酒厂的生产生活环境也变好了,到处绿树成荫,工作之余在酒厂里转一转,别提多舒服。

　　兰家杰2009年大学毕业后进入茅台酒厂工作,一直奋战在生产一线,日复一日、年复一年重复着挥铲、翻拌的动作,虽然枯燥乏味,但在他眼中却代表了茅台酒“匠人、匠心,酱香、酱韵”的工匠精神。

　　他说,传统工艺酿造酱香型白酒,酿酒原料需经过9次蒸煮、8次发酵,7次蒸馏取酒,直至逼出粮食中几乎所有的精华,“尊重数千年延绵下来的传统,茅台酒才能长盛不衰。”

　　茅台佳酿对水质的要求十分高,保护赤水河的纯净、安全是茅台集团义不容辞的责任。

　　从2014年开始,茅台集团连续10年每年出资5000万元,共计5亿元用于赤水河流域生态环境保护。升级酒厂排污处理、迁出茅台镇居民、会同相关部门关闭沿河污染厂房……这一切,都是为了更好的保护酿造美酒的源泉。

　　坚守在赤水河畔,坚守着古老工艺,坚守着绿色与环保,茅台酒从秦汉走向现代,从偏隅烧坊成长为世界品牌,这千年酱香成为东方*具美誉的白酒。

　　“百姓富、生态美,也是我们国酒人的追求!”兰家杰说,作为茅台酒厂一名一线工人,学习贯彻省党代会精神,就是要发扬工匠精神,坚守传承品质,开创国酒新未来,在奋力开创百姓富、生态美的多彩贵州新未来的征途中贡献自己的一份力量。