4月17日，在中国酒业协会召开的五届五次理事会上，“秦含章基金”宣告成立。

　　活动现场，秦含章先生接见了“秦含章基金”秦含章（北京）酒文化发展有限公司等发起、支持单位的代表，并为茅台镇赤水液酒业有限公司生产的“含高良”纪念酒签名。

　　百岁酒界泰斗秦含章，为什么会为一支名不见经传的茅台镇酱香酒签名呢？

　　邹国启像

　　缘分：两位酒匠半个世纪的情缘

　　1964年，在周恩来总理的关怀下，在轻工业部主持下，成立了茅台酒试点委员会。一大批当时中国顶尖的科学家入主委员会，当中包括中科院微生物研究所副所长方心芳、轻工业部科学研究院发酵研究所所长秦含章等等。

　　一个名叫邹国启的茅台酒厂职工，被推荐为茅台酒两期试点委员会委员，作为茅台酒厂的“三人核心成员”参与茅台酒两期试点工作。

　　这一年，邹国启年仅35岁，而学贯中西的秦含章，却对他另眼相看。

　　1954年，茅台酒厂开展以增产节约为中心的社会主义劳动竞赛，提出了“沙子磨细点，一年四季都产酒”的口号(“沙子”即红高粱)。郑义兴、邹国启等技术骨干认为这样干不符合工艺规程并竭力反对。1956年，全国八大名酒会召开后，茅台酒厂采纳了郑义兴、邹国启恢复传统操作方法的建议，茅台酒酒质逐渐得以提高。

　　试点工作开始后，山沟里的茅台酒厂一下子来了那么多“北京专家”。邹国启与他们十分亲近，总是跑前跑后，问这问哪。他提出的问题，指出的毛病，常常令这些“北京来的专家”也措手不及。专家们的一些工艺疑惑，邹国启却往往给出异乎寻常的答案。

　　邹国启与秦含章两人的关系，亦师亦友，*后成了忘年之交。

　　1965年3月，茅台试点留影

　　荣耀：两个家族的携手传承

　　“文革”期间，邹国启被打成反动技术权威、右派。1968年，身心受到严重摧残的邹国启含冤逝世。

　　1984年，贵州省轻工厅、茅台酒厂为邹国启平反昭雪，恢复其名誉，他的几个子女也被安排进茅台酒厂工作。儿子邹安江，潜心研究和实践邹国启留下的秘方和技艺，现在已经成为国内知名的茅台酒酿酒大师、勾兑大师。女儿邹银，在茅台酒厂生产一线工作多年，生产经验十分丰富。

　　2002年，按照邹国启的遗愿，子女们根据其工作日志着手恢复传统酱香酒的生产；2009年，赤水液酒业有限公司成立，并注册了“邹国启”“邹定谦”商标。

　　恪守家族传承，赤水液酒业良好的品质受到了消费者的青睐。2011年，邹国启子女响应贵州省委、政府“一看三打造”的号召，斥资入驻仁怀名酒工业园区。

　　2016年底，秦含章之子秦大文、孙子秦立新与赤水液酒业有限公司合作，共同发起成立了秦含章（北京）酒文化发展有限公司。受有关方面委托，从秦含章、高景炎、季克良三位白酒大师姓名中各取一个字，一款名为“含高良”的酱香型白酒，由秦含章酒文化公司监制、赤水液酒业公司出品，自此横空出世！

　　受秦含章基金邀请，4月17日，赤水液酒业公司将“含高良酒”送抵中国酒业协会五届五次理事会。当天下午，秦含章先生专程送来他珍藏和亲笔签名的含高良酒和茅台定制酒。

　　秦含章先生为茅台镇赤水液酒业有限公司生产的“含高良”纪念酒签名

　　匠心：一个基金的百年守望

　　秦含章，1908年2月生，江苏无锡人，我国著名的酿酒科学家、教育家、酒文化学者，著作论文共计40余部，共6000余万字，主持和参与了白酒行业著名的汾酒试点、茅台试点，并创办了我国多所轻工院校，被誉为酒界泰斗。

　　新中国成立以来，我国酿酒行业得到快速发展，行业的辉煌凝结着无数酒界精英的心血。以秦含章先生为代表的“大国工匠”凭借超凡的毅力和执着，为酿酒技艺的传承和发展做出了巨大贡献。

　　2017年1月9日，由中国酒业协会组织的“致敬匠心·传承经典”会议在京召开，会议举办了秦含章先生109岁寿辰的庆贺仪式。赤水液酒业公司的酱香酒，受到酒业同仁的青睐。

　　同时，会议期间提出创建“秦含章基金”的建议。该基金由中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵研究院、中国白酒领袖企业——茅台酒厂集团有限公司等共同发起，秦含章(北京)酒文化发展公司等积极参与支持。

　　“秦含章基金”致力于推动我国酿酒产业科技进步和高级人才队伍建设，设立“秦含章科学技术奖”。

　　经秦含章先生授权，赤水液酒业公司亦将更名为秦含章酒业有限公司。

　　秦含章先生民基金发起单位代表座谈会（右三女士为邹国启之女邹银）