入口香软的丸子、焦香松脆的酥肉、爽口鲜美的贡菜、饱满多肉的金针菇……这些食材聚在一起，浸入麻辣鲜香的锅底；捞起，在蒜蓉油碟里蘸一下，麻辣之上又添一层香味；入口，麻辣在舌尖，香味沁入心脾。随后再来一块爽滑甜软的凉糕，抿一抿嘴，回味无穷。这就是十七门重庆老火锅要带给你的味觉享受。

　　新鲜水牛毛肚

　　厚而脆的水牛毛肚，不同于普通的黄牛毛肚，是吃十七门重庆老火锅少不了的一道菜。钳起一片，放入锅中，七上八下涮一下，油碟里蘸一下，裹挟着层层香味入口。厚重的味道搭配咯吱脆的口感，直令观者垂涎三尺。

　　真正的金针菇

　　名副其实的“金”针菇，它是金针菇的原始品种，口感更为爽滑劲道，营养价值更丰富，来十七门重庆老火锅，让我们帮你找回食材本身的味道。

　　贡菜

　　其色泽鲜绿，质地爽口，味若海蜇，在火锅里涮三五分钟即可捞出，入口爽脆，吃火锅怎能少得了它。

　　手切安格斯嫩牛肉

　　世界“四大名牛”之一的澳洲安格斯牛肉，肉质多汁细嫩、脂香四溢，甘甜醇美又富嚼感。每一块牛肉的剖面，都有绝美的大理石纹油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，加上十七门独家秘制配方腌制和纯手工捶打处理，让你的牙齿在紧致和柔软中感受到丰富层次。

　　凉糕

　　大米、糯米混合而制，配以姜红糖、陈皮、桂圆熬制的浇头，入口清凉爽滑，嚼起来香甜沙软，是搭配火锅的绝佳点心。

　　陆派炸酥肉

　　外焦里嫩，入口酥脆，肉香扑鼻，麻椒直侵味蕾，肉的香味和麻椒的味道重叠而至，越嚼越香，回味无穷。可以涮煮，亦可撒上椒盐当做小食来吃。

　　香菜牛肉丸

　　单纯的牛肉丸吃起来不免乏味，加入香菜后，不仅口感松软，香味也更浓，层次更丰富。红汤锅底涮煮，越辣越香，越香就欲罢不能……（文：号冬）