在葡萄酒界，几乎每个地区都有一个称为当地的品种之王，譬如说法国波尔多左岸的赤霞珠，勃艮第的黑皮诺，澳洲的西拉，阿根廷的马尔贝克，新西兰的长相思。而丹魄（tempranillo）则是西班牙的大哥大，它是西班牙的“国宝级”葡萄品种。

　　丹魄酿造的葡萄酒颜色较深，酒体中等至饱满，骨架十足，且具有不错的陈年潜力。在西班牙北部的里奥哈（rioja）和杜埃罗河岸（ribera del duero）广泛种植。然而，由于非常早熟，丹魄往往缺乏明显的果味且有时候酸度较低，需要与其它品种一起混酿，才能有较好的表现，就像梁山泊的宋江，需要各路兄弟的配合。

　　《水浒传》里，宋江长得面黑，身材比较矮。他既没有花荣、燕青等的一表人才，也没有吴用、朱武等人的满腹经纶，也没有卢俊义那样的家财万贯，更没有柴进那出身皇亲国戚的高贵，武功比起其他好汉来说也是一般般。就这么一个县里头的普通小吏——押司，却有相当高的江湖地位 ，可见其套路之深。正如书中所讲：“年及三旬，有养济万人之度量；身躯六尺，怀扫除四海之心机。”

　　应该说，宋江是个不安分的人，他并不希望自己在一个小吏的岗位上，一直卑微地活着，所以他一直在寻找生活的突破口——“心在山东身在吴，飘蓬江海谩嗟吁。他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫。”

　　宋江是个刀笔吏，在那个年代估计是没有资格能爬上领导岗位来封妻荫子了。为此宋江走了一步险棋，他希望利用自己的名气，利用黑白两道来逼朝廷就范，从而到达自己的目的。一是与当地百姓搞好关系，“常常见他散施棺材药饵，极肯济人贫苦”；二是与“黑势力”交往，自己武艺不济，不过有时也弄枪使棒，好结识江湖上好汉。“但有人来投奔他的，若高若低，无有不纳。便留在庄上馆谷，终日追陪，并无厌倦。若要起身，尽力资助。端的是挥霍，视金似土。人问他求钱物，亦不推托。且好做方便。”因而在江湖赢得“及时雨”的美誉……

　　话说回来丹魄，“temprano”在西班牙语中有“早”的意思，后缀“-illo”是“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。丹魄的开花和成熟期比歌海娜（grenache）可早上 2 周，其果穗较大，果粒较小，皮厚，易受干旱和大风的干扰，容易感染白粉病，但对灰霉病有抵抗能力。正因为早熟这些先天条件，让丹魄往往缺乏明显的果味且有时候酸度较低，再加上丹魄的生命力较强，产量通常较高，但同时会导致丹魄果实的风味物质较为寡淡。这就好比宋江，尽管江湖地位很高，但是自身武艺不济，要博出位，得靠众多兄弟的帮衬。

　　传统的西班牙丹魄顶级葡萄酒一般在酿造的过程中，会先进行长时间的漫泡，然后放入橡木桶长时间熟成。经过橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒常带有浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香等风味，单宁厚实饱满，层次较为复杂，但酒体依然不是特别厚重。因此，很多酒庄将丹魄与歌海娜、佳丽酿等葡萄品种进行混酿。如今，丹魄与赤霞珠、西拉等品种的混酿也越来越多，就连西班牙著名“酒王”贝加西西利亚也会添加少量的国际性葡萄来混酿丹魄。混酿型的丹魄葡萄酒通常香气更为浓郁复杂，酒体更饱满厚重，单宁较强劲，层次更多变。

　　正所谓“一个篱笆三个桩，一个好汉三人帮”，宋江，也是如此，如果没有众头领的协助，他或许不可能坐上梁山泊第一把交椅。而丹魄如果没有其它品种的辅助，也许名气不会那么高。