近日，一则揭示美国charles shaw葡萄酒低价原因的新闻再次引发了对“两元恰克”的热议。

　　charles shaw是美国*畅销的红酒之一，被消费者亲切地称为“两元恰克”，因其不到3美金的超低价格和超预期的饮酒体验受到热捧。据报道，charles shaw累计销量已达8亿瓶，其低价的真实原因也公之于众。

　　超低价格背后的成本秘密

　　charles shaw的母公司野马葡萄酒公司(bronco wine company)是一家实力雄厚的国际葡萄酒集团，拥有超过180平方公里的葡萄园。

　　美国一资深酒商对葡萄酒财经记者介绍，美国知名连锁超市trader joe与野马公司达成协议，charles shaw由超市直接采购。charles shaw拥有十余条生产线，每天工作近16个小时，近年来，供货量可达700万箱。

　　charles shaw超低价格背后有哪些秘密?近日，美国cnbc电视台发布专访视频，揭示了真实原因：成本控制。主要体现在五个方面：

　　土地成本低。野马公司大部分葡萄园位于加州圣化金谷，圣化金谷气候干燥炎热、阳光充足，葡萄成熟得更快，但过分受热影响了葡萄的质量。因此，与索诺马谷、纳帕谷这两个加州*受瞩目的葡萄酒产区相比，圣化金谷的土地成本要低很多。

　　使用美国橡木片发酵。与橡木桶发酵相比，在发酵容器中添加橡木片既能保持葡萄酒风味又可以降低成本;与法国橡木相比，采用美国本土的橡木可以再次降低成本。

　　使用低价天然软木塞。野马公司老板fred franzia相信，塑料软木塞不仅会影响葡萄酒的口感，也会损坏品牌声誉，因此，他选择了*便宜的天然软木塞。

　　大规模量产。野马公司首席酿酒师ed moody认为，量产葡萄酒可以降低生产成本。他表示：“小批量酿酒需要付出更高的成本。相比一个容积700加仑的桶，一个容积70万加仑的桶能酿造出更好的葡萄酒，因为这样能使酒更少暴露在空气中。”

　　降低运输成本。野马公司认为，轻量玻璃瓶能够使一箱酒的重量减少好几磅，因此，野马公司一次能运更多的酒。

　　累计销售突破8亿瓶，拥有超高人气也饱受争议

　　charles shaw从1.99美金逐渐涨至2.99美金，价格依然非常“亲民”。charles shaw曾创造了18个月1000万箱的销售记录，面市5年后，创下了累计3亿瓶的销售记录。如今，charles shaw已累计卖出 8亿瓶。

　　业内人士对记者表示，市场对任何价位的葡萄酒都有需求，美国有大量的聚会，对低价位的葡萄酒需求量也特别大，charles shaw的畅销很正常。

　　虽然价格极低，但在很多高档餐厅也能找到charles shaw的身影。价格低不等于品质低，2007年，charles shaw获得了《葡萄酒观察家》杂志给予的87分好评，其系列葡萄酒也在加利福尼亚州博览会获得两枚金牌。

　　尽管如此，charles shaw仍然饱受争议。《the huffington post》曾刊登过一篇“爆料”文章，称charles shaw低价原因是使用了大型机械采摘，作者chris knox“披露”，采摘过程中混入了死鸟、树叶、昆虫等，直到*后发酵成酒都没有被清除。

　　野马公司老板fred franzia当即做出回应，他承认使用机械采摘，但机器通过震动去除了葡萄以外的所有杂质，并通过其它方式过滤掉树叶细枝和动物残体，他表示：“发酵过程已消灭大量潜在的杂质。”

　　记者发现，除了这一风波，charles shaw还卷入过一场官司。据旧金山哥伦比亚广播公司报道，2015年3月美国酒精饮料质量安全检测公司beverage grades指控charles shaw等28家酿酒厂的31个品牌“生产并销售的葡萄酒含有害物质，无机态的砷含量过高”，并在洛杉矶高级法院立案。不过，葡萄酒观察家、葡萄酒研究所等机构纷纷提出质疑，对检测公司以饮用水含砷量标准衡量葡萄酒的做法持保留意见。

　　“两元恰克”带动美国葡萄酒低价酒热潮

　　2002年，野马公司推出charles shaw，由有机食品超市trader joe独家专卖，以1.99美元的超低价格迅速虏获了消费者好感，也因此获得“两元恰克”的美称。

　　charles shaw属于日常餐酒，无年份、低价位、不适宜长久存放。值得注意的是，charles shaw虽然价格超低，但其“颜值、配置”并不低，拥有精致的商标、软木塞以及盒子，这也成为受消费者拥笃的一大原因。

　　酿酒业咨询师jon fredrickson也表示，“两元恰克”低廉的售价和顾客喜欢的包装震动了整个酿酒业，他透露，2006年“两元恰克”在加州本州岛葡萄酒市场的占有率至少为8%。

　　“两元恰克”让野马公司蜚声国际，也带动了美国的低价酒热潮，科斯拉酒业的“黄尾袋鼠”、林德曼公司的“小企鹅”等品牌开始了一些列的跟风运作。野马公司也趁热打铁，在2006年推出三款注册商标为“纳帕河”、零售价4.99美元的葡萄酒，于2009年再度推出入门级葡萄酒零售价2.99美元的down under，公司老板fred franzia希望它们能够和charles shaw一样取得成功。

　　（来源：酒业家 杨澜）