安平县大豆口村，因当地及周边高粱、小麦等酿酒原料丰富，是安平县白酒的古来产地。改革开放前因粮食统购统销，没有过多的粮食酿酒，一直不成规模。
衡水兴安酒业有限公司于一九八八年成立，至今有二十多年的历史，位于著名的中国安平丝网之乡----安平县城东北部，京九铁路，大广高速公路西侧，环境优美，交通便利，物产丰富，鱼米之乡。
衡水兴安酒业，前身冀中烧锅，早在一九三七年抗日战争时期就随八路军酿制高粱、小米老白干酒，为药食兼用白酒，有着悠久的酿酒历史。当时酿制的高粱、小米老白干酒深受华北地区人民的青睐。
1938年5月4日，冀中共产党在安平县召开了第一次代表大会，大会确定冀中省委改为冀中区党委，由黄敬任书记；1938年5月4日，成立冀中军区。人民自卫军与河北游击军合编为八路军第三纵队由吕正操任纵队和军区司令员。
当时医疗条件极差,常常连消毒的酒精都没有,只能用烧酒代替,那时弄一瓶烧酒也不容易。部队来人到了大豆口村当时周边有名的冀中烧锅，找酒把式刘来生商量为部队烧酒，代替酒精。他们一听给八路军烧酒，找了本村几个伙伴，二话没说就随部队走了。据老人孙子回忆，老人后来说，当时条件艰苦，设备很简陋。到驻地后就可以干活了，几天就可以出酒。直到抗战胜利老人回到了村里。（贾占安）
