近日，海德堡大学研究人员称他们发明了一种由一系列溶液组成的人工“舌”。据悉，该设备能快速品出威士忌的品牌、年份和产地等关键信息，告诉消费者所享用的威士忌是否为赝品。每一种溶液在加入威士忌后都会发生机器可以读取的细微颜色变化。这种变化和人类味蕾的工作原理相似，可以通过溶液颜色来判断威士忌的真假。
据了解，苏格兰作为威士忌的发源地，发展至今已衍生出许多种不同口味与品牌，但同时也出现了大量廉价或低质赝品。不同威士忌的口味也许不同，但其化学成分却十分类似，很多时候难辨真假。
研究人员利用33种不同的威士忌，验证了这种人工“舌”检测方式的准确性。当然，有个前提条件是，他们必须先有真品，然后与之对照才知道其他威士忌是否为赝品。此外，研究人员表示，这种方式有望在包括白酒、果汁、非甾体抗炎药和蛋白质等饮料或混合生物材料的鉴别中发挥功效。
