电视剧《女儿红》为绍兴黄酒铺开了一条大道。电视剧中赵家、王家、孙家没有实现的黄酒产业梦，绍兴黄酒千亿产业梦突破限制跨界融合，落到了当代黄酒人的肩上。绍兴的黄酒产业如何做成千亿产业？绍兴如何成为黄酒产业传承发展的引领区，成为全省振兴历史经典产业的标杆？

　　绍兴文理学院教授、绍兴发展研究院负责人章融说，绍兴黄酒历史悠久，绍兴黄酒千亿产业梦突破限制跨界融合，但黄酒发展受到两个制约，一是地域狭窄。传统意义上，黄酒销售主要在上海、浙江、江苏、福建等地，其它地方饮用很少，多是以黄酒为料酒。二是受众面不宽。黄酒以中老年人饮用为主，新生代年轻人品饮的人较少。绍兴黄酒产业要做大，首先要解决这两个问题。

　　如何做大做强市场？章融说，要创新市场、创新模式、创新产品，绍兴黄酒千亿产业梦突破限制跨界融合。黄酒首先要拓展区域的广度，向更多的人群营销；其次要让黄酒年轻化，让更多的年轻人喜欢喝黄酒。过去这方面也做了不少尝试，如现在的低度黄酒、新型黄酒等，还出现了黄酒棒冰，但这离千亿产业还很远，还需要做专项创新。在黄酒的休闲、保健功能开发上，还要加大力度。目前，绍兴黄酒的生产成本增长，黄酒产品价值还没有达到原本该有的价格，需要加大提升黄酒品质，提升黄酒的附加值。

　　有关部门资料表明，目前全市共有黄酒生产企业（集团）59家，绍兴黄酒千亿产业梦突破限制跨界融合，拥有古越龙山、会稽山等2家上市公司，但销量不大，要让黄酒成为千亿产业，困难还很大。

　　黄酒千亿产业如何做？显然，黄酒产业必须跨界发展，绍兴黄酒千亿产业梦突破限制跨界融合，以融合文化、旅游、保健的理念，在黄酒及黄酒衍生产品产业产值上取得突破。（记者：周能兵）