上周，提到在炎热的夏季，酒在存放时容易出现跑酒的情况，建议酒友们在夏季保存好自己的爱酒，炎烈夏季爱酒存放哪儿更靠谱？引发了不少爱酒人士的转发和热议。

　　也有不少酒友向我们表达困惑：在夏天，家庭存酒放在哪儿才靠谱？记者邀请河南酒圈儿的专业人士，为酒友答疑解惑。

　　白酒篇

　　在家庭存酒中，炎烈夏季爱酒存放哪儿更靠谱？白酒可谓*常见的一种。客厅、卧室、阳台、储物间、地下室、车辆后备厢这六个地方，也是常见的场所。

　　在炎热的夏季，这些场所到底适不适合保存白酒呢？河南宋河酒业酒体设计中心主任吴秋志和河南张弓酒业酒体设计中心设计一部部长郭广阔给出了答案。

　　1.客厅

　　吴秋志告诉记者，在客厅存放白酒是非常普遍的现象，主要是方便，而且还能起装饰作用。

　　但是在客厅存放白酒，一定要注意光线，不要用灯光直射白酒。同时白酒是易燃物，也应注意防火。

　　2.卧室

　　卧室尽量不要存放白酒。

　　吴秋志表示，在卧室里存放白酒，一是有安全隐患，二是如果白酒密封不严的话，会出现酒味儿，影响睡眠。

　　3.阳台

　　“夏天温度很高，阳台并不适合存放白酒。”郭广阔说，因为在夏季，阳台的光照强烈，温差特别大，也比较干燥，不适宜存放白酒。而且如果白酒有渗漏的话，可能引起安全隐患。

　　4.储物间

　　储物间一般是家庭存放杂物的地方，也有不少酒友把白酒存放在这里。

　　但是，对于这个存放白酒的方式，郭广阔给予了否定，因为杂物太多，可能会引起白酒串味。此外，储物间如果通风不好，也会影响白酒储存。

　　5.地下室

　　地下室对于存放白酒来说是个不错的地方，这一点得到了吴秋志和郭广阔的共同认可。

　　吴秋志说，地下室比较适合存放白酒，26℃恒温是目前白酒*佳的温度，有助于白酒的老熟，所以，地下室是较为适合存放白酒的地方。

　　同时他也提醒，家庭在存放白酒时应选择避光、恒温的地方，地下室是较为合适的。但存放的过程中，需注意防潮，把白酒瓶口密封好，以免跑酒。

　　郭广阔也表示，地下室里温差比较小，相对湿度也比较大，对白酒的老熟有一定的作用。不过，得注意地下室的通风，同时注意鼠害，因为地下室容易进老鼠。

　　6.车辆后备厢

　　车辆后备厢并不是夏季白酒存放的“安乐所”，吴秋志和郭广阔都表达了同样的观点。

　　他们都表示，炎热的夏季，汽车后备厢的温度很高，把白酒长时间放在后备厢，对白酒的品质和口感都会有所损害。

　　葡萄酒篇

　　如今，随着健康的理念更加深入人心，葡萄酒也受到越来越多酒友的青睐。但是，相对白酒，葡萄酒显得更加“娇弱”，存放要求也更高。

　　炎炎夏季，家庭存放葡萄酒，放在哪里*适宜？民权九鼎葡萄酒有限公司总工程师徐瑞敏、郑州贝鲁世家国际贸易有限公司总经理范少杰、esw高级品酒师田晓明和资深“酿友”赵峰给出了以下建议。

　　1.客厅

　　徐瑞敏说，客厅不适合存放葡萄酒，因为客厅温度和湿度变化比较大，而且经常会有灯光直射，长期暴露在这种环境下，可能会引起葡萄酒变质。

　　2.卧室

　　“在夏天，卧室还是比较适合存放葡萄酒的。”范少杰表示，卧室的优点是夏季炎热，很多家庭在夏季都会开空调，卧室可以避免光照，并且不会有异味和震动，温度变化不大。

　　3.阳台

　　对于阳台能否存放葡萄酒，范少杰给出了否定的答案，因为阳台光照较强，温度过高，不适合存放葡萄酒。

　　田晓明也表示，葡萄酒惧怕高温和阳光照射，因此很多葡萄酒的瓶子都是茶色或者墨绿色，夏季阳台不宜存放葡萄酒。

　　4.储物间

　　“储物间适合存放葡萄酒。”赵峰表示，储物间的优点是温度不会太低，基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是存放葡萄酒的不错选择。

　　5.地下室

　　“地下室的优点是少有光照和震动，相对室内来说较为潮湿，是较为理想的葡萄酒存放地点。”范少杰表示，如果有条件安装控温设备，将温度维持在12℃~15℃之间，对于葡萄酒来说很适宜。

　　赵峰也认为，地下室几乎是恒温的状态，葡萄酒的存放怕光怕震动，尤其怕高温，因此放在地下室是比较合适的。但是，葡萄酒的存放对于地下室的湿度和温度也有着严格的要求，一般来说不要过于潮湿，温度保持在15℃~25℃，湿度保持在60%~70%。

　　6.车辆后备厢

　　现实生活中，不少人喜欢将葡萄酒存放在汽车后备厢中，方便随取随用。但是，汽车后备厢可能是葡萄酒的“杀手”。

　　徐瑞敏表示，首先后备厢很难保证恒温恒湿的环境，会使葡萄酒长期处于温湿度变化之中，尤其是夏季温度过高，后备厢中的葡萄酒还会有涨塞的风险；其次汽车后备厢还会使葡萄酒频繁震动，使葡萄酒产生“疲劳”现象，短期的“疲劳”经静置后可以恢复，长期处于“疲劳”状态的葡萄酒会改变口感；另外，若葡萄酒安置不当，一个急刹车或急转弯，容易导致葡萄酒瓶破碎。建议酒友不要将葡萄酒长期存放在后备厢。

　　“在夏季，尽量不要将葡萄酒存到后备厢。”范少杰也表示，葡萄酒的存放尤其怕超过25℃的高温，后备厢的频繁颠簸与震动、过于密封，对于葡萄酒的保存来说都不利。他也提醒，家庭存放葡萄酒，恒温酒柜是很好的选择。存放时，尽量静置平放、恒温恒湿、通风避光。建议葡萄酒爱好者可以在家里置办一个恒温酒柜，给葡萄酒一个舒适的“家”。(记者:宁甜 张攀)