无论春夏秋冬，酒桌的*后一项总是果盘，而且是以西瓜为主的果盘，这是为什么呢？
元代《饮膳正要》中就指出：西瓜主消渴，治心烦，解酒毒。清代《随息居饮食谱》中也说它除烦止渴，醒酒凉营。现代中医普遍认为：西瓜性寒，可解酒精，减小酒精对人体的危害。醉酒后，头晕、烦渴，可食西瓜。所以，饮酒过量时，多吃些西瓜，尤为适宜。
1.解酒原理
西瓜为寒性食物，喝酒后吃西瓜可缓解身体燥热，而且西瓜具有利尿的作用，吃西瓜之后可以促进身体将酒精排出，从而减小酒精对肝脏的伤害。除了西瓜可以解酒之外，还有很多食物也能解酒，例如蜂蜜、牛奶、白萝卜、绿豆、酸奶、香蕉、葡萄、西红柿、豆腐等。
2.注意事项
西瓜为寒性食物，不可一次性吃得太多。解酒醒酒首推西瓜的解酒方法，既简单又方便。但是西瓜解酒醒酒方法不一定适合每个需要解酒醒酒的人。防醉解酒应从提高肝脏代谢酶的活性、增强肝脏的酒精耐受性和加速酒精排泄三个方面入手。
