今年年初的时候，业内就有了关于“梦之蓝手工班”的种种传说，近日，这叫人向往的酒中传奇——梦之蓝手工班正式亮相吴江，百余位嘉宾齐聚吴江海悦花园大酒店，共同品鉴了52度梦之蓝手工班的独一无二的绵柔口感。

　　52度梦之蓝手工班大型品鉴会于16日晚间举行，由苏酒集团贸易有限公司举办。活动现场气氛热烈，内容丰富，安排了知名演员为嘉宾表演了魔术、变脸、舞蹈、走秀等十几个精彩节目，还有激动人心的抽奖环节。不过，记者注意到，任台上“变化无穷，精彩纷呈”，嘉宾们的注意力似乎只在杯中酒里。对于爱酒人士来说，真正的好酒，眼前的好酒才是心里的第一主角。

　　据介绍，52度梦之蓝手工班是江苏洋河酒厂推出的新产品，是承载着3万苏酒人匠心和梦想的品质之选。一直以来，洋河都是绵柔白酒中的领导者，此次推出的52度梦之蓝手工班更是绵柔型白酒的极致之作，有着“三老、两多、数量少”的显著特点。

　　所谓“三老”，简单概括就是老窖池、老陈酒、老工匠。“千年老窖万年糟，酒好还得窖池老”，52度梦之蓝手工班产自梦之蓝中央酒区核心区域的百年明清老窖，窖龄短的也有100年以上，长的更达到了600年。这些明清老窖经过数百年的积累，富集了种类和数量繁多的有益微生物，是52度梦之蓝手工班高贵品质的保证。基酒方面，52度梦之蓝手工班全部选用20年以上陈年老酒，都是明清老窖出的酒。经过20年以上的陶坛储存和自然老熟，52度梦之蓝手工班的酒体呈现出微黄色，陈香味非常突出，也就是常言说的“酒是陈的香，越老越绵柔”。另外，52度梦之蓝手工班的酿成，从选粮、制曲，到酿造、藏酒等，每一道工序都由30多个班组、200多位老师傅纯手工完成。这些老师傅都是工龄在20年以上的老匠人，其手工技艺通过酿酒人口传心授，已经传承了几百年。

　　“两多”指的是酒中所含的健康物质多，比较突出的是黄酮类和核苷类物质。黄酮类物质在其他白酒中很少见，核苷类物质含量更是某些白酒的100倍以上。这些健康物质具有明显的保肝护肝、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等功效。

　　至于“数量少”，则是因为全厂只有不到2%的酒能够满足酿造梦之蓝手工班酒苛刻的要求，由此可见梦之蓝手工班的精致精细和稀缺性。

　　“慢工绵柔 非凡之酿”是当日嘉宾对52度梦之蓝手工班的一致评价，许多人相信，52度梦之蓝手工班一定会引领洋河进入一个新的梦想时代！（记者：易季娟小易摄）