你肯定喝过法国葡萄酒,德国葡萄酒或意大利葡萄酒,但说到日本葡萄酒,相信有人会说:日本也有葡萄酒?的确,日本的葡萄酒产业,在经历了一百多年的探索后,以特有的甲州葡萄为首的日本葡萄酒业开始进入了成熟期,那么琳琅满目的各国葡萄酒为何偏偏选了日本酒呢?
日本列岛南北纵伸,琳琅满目的各国葡萄酒为何偏偏选了日本酒,在盆地、山区、丘陵、海岸等各个地方都有葡萄的种植。各地气候不同,各自采用符合自己地域特点的葡萄栽培方法,种植出了很多优质的葡萄。
目前全日本约有三百家葡萄酒庄,琳琅满目的各国葡萄酒为何偏偏选了日本酒,其中近半位于富士山脚下的山梨县,其次便是北海道,约占20%。在这个群山环绕的盆地内,山梨县是*为多雨的日本群岛中*干燥与阳光充足的地带,也是*适合葡萄种植的地方。
在盆地的东北角,一处近山的冲击岩上,琳琅满目的各国葡萄酒为何偏偏选了日本酒,聚集着三十多家日本*古老的葡萄园和酒庄,这里便是日本名符其实的葡萄酒乡——甲州市胜沼町。
这里种植的大多是一种名为甲州的粉红色葡萄,皮厚且无惧微菌,是日本特有的品种。经过多年的精心研制,*终酿出了完全不同于全球其他葡萄酒流派的迷人甲州风味。
日本葡萄酒的葡萄品种繁多,使得日本葡萄酒味道、气息、色泽丰富多彩。其中,白葡萄酒的代表葡萄品种是「甲州」葡萄。日本葡萄酒产业,从气泡酒、白葡萄酒、红酒、粉红酒到甜白酒样样具备,样样精通,皆有好酒。您真的应该来点尝尝!
玛露凯甲州白葡萄酒maruki koshu
充分展现了甲州葡萄特有魅力、略带柑橘的芳香,清爽的酸味和口感,与日本料理完美搭配。
在2017年“第7届日本喝*好的葡萄酒”中荣获金奖!
甲州起泡酒koshu sparking
【什么是起泡酒】
起泡酒或者气泡酒(sparkling wine),其实是葡萄酒中的一种,*明显的特征就是酒中会有二氧化碳组成的泡泡,看起来像是可乐一样。
甲州起泡酒充分展现出甲州葡萄原来有的酸味和涩味,口感清淡爽口,具有新鲜果味的起泡酒。在2015年荣获第18届日本葡萄酒挑战赛金奖!
甲州葡萄酒由甲州葡萄制成,甲州葡萄(koshu)已有超过1000年的历史,世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊认为:“*初作为食用葡萄,但现在近70%的甲州葡萄被用来酿酒,晋升为日本目前主要的酿酒葡萄品种。





