12月18日，由中国酒业协会主办、宜宾市经济和信息化委员会和五粮液集团公司承办的“名酒同携手共香新丝路”2017中国国际名酒文化节之“一带一路”中国名酒文化高峰论坛在宜宾盛大召开。本次论坛特邀请四川宜宾、安徽亳州、山西吕梁、贵州遵义等国内名优白酒产区和法国波尔多等国外产区代表进行主题演讲。山西杏花村汾酒集团总经济师杨波代表汾酒集团进行了题为“以‘国际化’思维引领中国白酒产业升级”的主题演讲。
在演讲中，杨波表示：近些年来，“白酒国际化”是一个热门话题，特别是国家“一带一路”战略提出之后，随着中国企业、中国标准、中国文化的向外输出，在这个大趋势下，汾酒在努力探索、践行“国际化”道路。2017欧亚经济论坛上，汾酒也正式开启了“让世界看到骨子里的中国”“一带一路”全球文化交流活动，积极推动中国酒文化向全世界推广。
在杨波看来，“白酒国际化”既为酒业提供了一次重要机会，同时也是一项历史性考验。
首先，“国际化”对于中国白酒来讲是一个机会。这个机会首先指的并不是国际市场的份额，现在白酒的国际市场还很弱小，这个机会指的是，白酒可以有机会真正“从0做起”，从一个“国际化”的思维角度，从白酒的本质做起，来探索建立消费者认知的商业逻辑和产业模式。从这个角度来讲，在国际市场白酒既面临着缺乏基础认知的困难环境，同时也抛开了很多历史形成的惯性与羁绊。白酒在新的跑道上抛开了过去的拐杖，我们是摔倒在地，还是能轻装前进，这是白酒行业一个全新的思维视角。
其次， “白酒国际化”也是一次历史性的考验。杨波认为，我国社会经济高速发展到现在，规模上的人口红利，已经处于“越过山丘”的下降期，在效率上的互联网红利，正迅速向巅峰逼近，全球化的市场经济正在呼唤新一轮的技术革命。
新的技术革命必然带来新的社会文化，面对全新文化背景中成长起来的现代消费者，白酒如果仅仅懂得坚守与传承，将会被新新一代的消费者当做古董，也有可能萎缩成一种小众文化。因此，她认为“白酒国际化”就是“白酒未来化”的前哨站，“国际化思维”正是应对未来环境巨变的“产业转型思维”，如果白酒无法从自身本质出发，与时代文化充分融合创新，真正形成白酒产业的蜕变升级，那么在未来的市场当中，无论是中国人还是外国人，对于白酒的价值认同感都会普遍降低。
同时，杨波介绍：中国酒根植于中华文明的发源与发展，历史悠久，源远流长，但是在漫长的历史进程中，中国白酒从诞生之日起就一直在不断的革故鼎新中向前发展。以汾酒为例，6000年前，杏花村先民首创小口尖底瓮作为酿造容器；1500年前，中国谷物酒还处在酒精度较低的浊酒水平，杏花村人已经改进了酿酒技术，酿造出甘醇爽口的清酒成为宫廷御酒载入《北齐书》；1400年前，中国酿酒还处于液态发酵时期，杏花村已经开启了中国白酒固态发酵的先河；明清两朝，“纵横欧亚”的晋商构筑了汾酒的万里酒路；1875年，具有资本主义性质的酒坊——宝泉益，在杏花村开办；1919年，第一家中国白酒股份制企业“晋裕汾酒公司”成立，引领了中国白酒的现代公司化发展。汾酒始终以世界以眼光和创新的精神高举中国白酒文化的火炬，引领着中国近现代酒业发展。
除了既是机会，也是考验之外，杨波还分析道：白酒要实现“国际化”，要真正拥有“国际化思维”，有三道关要闯，一是“值得喝”，二是“应该喝”，三是“必须喝”。
第一关，“是否值得喝”，即白酒对人的基础价值——健康价值和感官价值。
对于没有接触过白酒的消费者来说，第一道关是健康价值的判断和感官体验的好坏，健康价值是选择的基础，感官价值则是敲门砖。在健康价值方面，红酒是一个很好的例子，即使在中国市场，大家都普遍认可红酒的健康价值，这也是红酒迅速打开中国市场的关键，而白酒对健康价值的传播，远远落后于对经济价值的传播，特别是在长期的“拼酒”文化下，喝酒伤身成为普遍认知，我们必须重视这种品类认知。
在感官体验上，中国白酒对消费者的引导也做得不够，所谓的“好喝”其实是相对的。中国白酒走出去，需要在口感上为消费者设置一个合理的预期、一个正确的引导，因为消费者的体验，一半是物质的感觉，一半是心理的感受，为消费者提前设置一个恰当的预期进行引导，他们才更容易体会到白酒在口感上的魅力。
第二关，“是否应该喝”，即白酒的文化背书。
如果说“值得喝”只是个人喜好的判断，那么“应该喝”就代表了群体消费文化的趋势。中国白酒与世界其他酒种一样，具有强烈的产地属性和文化特色。正像具有强烈地域文化特色的中国菜名一样，不仅给西方人新的口味，也改变着他们的消费文化。下一步中国白酒能否真正为外国消费者所接受，代表中国文化的特色，产品是否足以吸引外国消费者。
当前，外国消费者对于“中国白酒代表中国文化”的认知还很模糊，在这一点上中国白酒还没有足够的文化自信。其实白酒工艺的深度和文化的厚度足以和世界任何酒种pk，中国白酒理应有强大的文化自信，应该自豪地大声说出来“我叫中国白酒”！应该敢于站在国家的高度、民族的高度，去推动白酒产业和文化的发展，特别是在文化发展上，不应该仅仅依靠传统文化，躲在中国文化庇护之下，而要敢于和*优秀的世界文化融合，敢于站在国际舞台与世界对话，为中国文化创造更具世界性的话题，创造更具历史意义的时刻，创造更具人类共鸣的故事，在中国崛起的时代背景下，应该让中国白酒成为感受中国文化、体验中国文化的“主流选择”。
第三关，“能否做到必须喝”，即白酒价值体系的塑造。
在消费升级的环境下，消费不仅是物质上的满足，更体现了经济层次和文化品味的高低，所以，在某些场合、某一层次上消费相对应档次的产品，成为了现代社会交流的刚需。
葡萄酒有一套较为清晰的价值体系，即使是普通的中国消费者，很多都对法国葡萄酒aoc体系中的产区概念略知一二，消费的档次感直接来源于产品品质的高低。反观白酒的价值体系则较为模糊，香型、产区、年份、工艺等概念含混不清，在很大程度上，消费大众仅通过价格和包装来判定产品的价值。杨波认为，无论是否走“国际化”的道路，白酒都不应该背负一个“不明不白”的名声，白酒价值体系的科学化、清晰化、透明化，是白酒产业健康持续发展的根本保障。
在中国白酒国际化道路上，政府、协会、企业一个都不能少。为此，杨波代表汾酒特别倡议中国酒业协会等全国性行业组织，能够进一步扩大自身的管理职能，健全中国白酒的行业性规范，使白酒价值体系更加科学和透明。倡议全国所有名酒企业，共担使命、苦练内功、携手出海，共同塑造坚实的中国白酒价值体系，共同普及中国白酒的基础价值认知，共同打造代表中国文化崛起的品类形象，使中国白酒产业在“国际化”发展的进程中，完成自我的蜕变升级，也让全世界看到中国白酒“骨子里的中国精神”！
