正值双旦，在如此浓厚的节日气氛中，当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，怎么能少得了我们的当红起泡酒——为节庆而生的普洛赛克（prosecco）呢？这种时下人气超高的起泡酒不止可以直接饮用，还能调出许多美味的鸡尾酒哦。年末各种聚会，能来一杯起泡鸡尾酒，想想都很开心对不对？快来看看下面这些经典又简单的普洛赛克鸡尾酒吧！

　　1. 阿佩罗（aperol spritz）

　　图片来源：something new for dinner

　　阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，在意大利街头巷尾的小酒馆中随处可见，其口感甜美，酒精度低，是十分大众的餐前饮料。

　　材料：

　　普洛赛克 3份

　　阿佩罗（aperol） 2份

　　苏打水 1份

　　冰块 适量

　　橙块 1份

　　做法：

　　将冰块放入柯林杯（collins glass）或笛型杯（flute）中，当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，将普洛赛克倒入杯中，然后加入阿佩罗和苏打水混合，*后用加入橙块。

　　2. 贝里尼（bellini）

　　图片来源：food network

　　贝里尼是由威尼斯（venice）一家酒吧的老板发明的，当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，已被列入国际调酒师协会（international bartenders association）官方配方，海明威（hemingway）、刘易斯（lewis）和威尔斯（welles）等知名作家都很喜欢它。

　　材料：

　　普洛赛克 2份

　　桃汁 1份

　　做法：

　　将桃汁倒入冰镇过的笛型杯，然后加入普洛赛克，轻柔搅拌即可。

　　3. 雨果鸡尾酒（hugo）

　　图片来源：pinterest

　　雨果鸡尾酒源自意大利上阿迪杰（alto adige），当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，在匈牙利和德国也非常流行。雨果鸡尾酒颜值高、口感清爽，搭配丰盛的节日大餐再合适不过。

　　材料：

　　普洛赛克 6份

　　接骨木花糖浆 3份

　　苏打水 1份

　　薄荷叶 3片

　　冰块 适量

　　做法：

　　将冰块放入葡萄酒杯，然后加入普洛赛克、接骨木花糖浆和苏打水，*后用薄荷叶装饰。

　　4. 罗西尼（rossini）

　　图片来源：my bar tender

　　罗西尼同样源自威尼斯，当红起泡酒普洛赛克意大利开胃酒，名字来源于意大利著名作曲家焦阿基诺·罗西尼（gioacchino rossini）。罗西尼是经典的贝里尼鸡尾酒的衍生款，将桃汁换成了草莓汁，类似做法的还有含羞草（mimosa， 换成橙汁）和普契尼（puccini，换成橘子汁）。

　　材料：

　　普洛赛克 3份

　　草莓汁 1份

　　新鲜草莓 1瓣

　　做法：

　　将草莓汁倒入冰镇过的笛型杯，然后加入普洛赛克，*后用草莓装饰。（文/emma）