酿酒合作社（winemaking cooperative）是一个涉及葡萄酒生产的农业合作社，如今的葡萄酒酿酒合作社因何尤为盛行，为多个成员所有。这些成员通常是葡萄园的园主，负责运输酿酒葡萄、生产葡萄酒以及后续营销等一系列工作。大多数酿酒合作社成立于大萧条结束后的20世纪30年代初。在包括大多数欧洲经典产区在内的许多产酒国里，酿酒合作社的葡萄酒产量在总产量中占据了相当大的比重。
酿酒合作社的重要性因国家和产区而异，如今的葡萄酒酿酒合作社因何尤为盛行。在葡萄酒销售价格相对较低以及葡萄园规模较小的产区，酿酒合作社尤为盛行。小酒农们拥有的土地面积小，所以对他们而言，独自生产和销售葡萄酒可谓是困难重重。
因此，如今的葡萄酒酿酒合作社因何尤为盛行，加入酿酒合作社成为了许多小酒农的选择。这里就如同一个自由市场，酒农可以在此出售葡萄，也可和酒商或其他酿酒公司签订长期合同，或者将自己的葡萄园出租给某些酒商。其次，加入酿酒合作社也意味着可以共享酿酒和市场推广方面的资源，一起分担购买酿酒设备和引进专业技术的成本。另外，一些欧盟（european union）国家的酿酒合作社还能获得更多政府财政方面的支持，如欧盟津贴。
