2012年5月30日上午，记者来到了郑州市东明路上的厦门溢利酒业老茅台专卖郑州中心店，只见这里已坐满了人，来的多是满头银发的长者，手里都宝贝似的抱着他们心爱的老酒，*多的是老茅台，还有五粮液、剑南春、宋河等其他中国名酒。第一个上来鉴定的王政祥老人，一口气拿出来8瓶老酒，全部鉴定为真酒，引来现场一片欢呼声。
　　溢利酒业掌门人、有“中国老茅台收藏鉴定第一人”之称的名酒收藏专家张总结，按照排号，一个一个为到场的老酒做鉴定，并现场报出老酒的市场观察价。
　　张总结“鉴宝”，主要有三步，一看，看包装、看瓶子、看瓶盖，从上面的文字信息来判断真假。二摇，看酒花，据张总结讲，高度酒的酒花大，持续时间长，低度酒的酒花小，持续时间短，以此来判断瓶里装的酒和瓶身上标的酒度数是否一致，因为低度酒价格比高度酒低，防止有人冒充。三是照，张总结所用的仪器就是一个高强度的手电筒，因为老茅台是瓷瓶的，肉眼看不见里面的酒，用手电筒一照，可以照出瓶子里酒的多少以及酒花的情况。
　　据现场统计，仅一个上午的时间，来“鉴宝”的有36人，鉴定的老酒有164瓶，年份*早的是1975年的飞天茅台酒，价值*高的也是它，市场价值约7万到8万元。
　　现场总共发现6瓶假酒，分别是两瓶老茅台、一瓶五粮液、一瓶茅台特产和两瓶老杜康。其中一瓶茅台上标的是国营地方茅台酿酒厂，据张总结说，就没有这个厂。另外，还发现两瓶老杜康是有人故意做旧的，不是真正的老酒。
　　对鉴定结果，张总结很吃惊，他说在厦门鉴定老酒，真酒不到一半。今天在郑州鉴定老酒，假酒量很少，说明来鉴定的消费者多是上世纪90年代买的，那时候假酒比较少。另外，有30%是低度酒（50度以下），没有太大的收藏价值，还有30%出现了跑酒的现象，他提醒消费者注意，放酒时不要平着放，*好竖着放，以免漏酒跑酒。