推动白酒酒庄新业态加速成长，全国首个国家级酒行业服务标准化示范项目落户四川泸州

　　日前，国家标准化管理委员会发出通知，确定四川省泸州市纳溪区申报的“四川泸州白酒酒庄综合服务标准化示范项目”为2018～2019年度国家级服务业标准化示范项目。据悉，该项目是全国首个国家级酒行业标准化示范项目。

　　近年来，纳溪区积极抢抓党中央、国务院关于大力实施供给侧结构性改革，四川省委、省政府打造“中国白酒金三角”，泸州市委、市政府“做大做强白酒产业”等重大战略机遇，立足传统酿造优势，为提高白酒产业供给质量，率先提出白酒酒庄概念，将酒庄建设作为实现白酒产业转型升级的重要发展方向。

　　酒庄建设伊始，鉴于缺乏相关标准可循，纳溪区充分发挥多年标准化示范区创建经验，并借鉴国内外葡萄酒庄的生产、管理与营销理念，依托泸州老窖公司的技术力量，结合“中国酒镇·酒庄”项目规划和酒庄建设、经营等实际，于2012年底率先在全国启动了首个白酒酒庄服务业标准化试点项目（泸州白酒酒庄文化服务综合标准化试点）创建工作，积极探索制定酒庄管理、文化、服务等相关标准，填补了国内白酒酒庄标准空白。2016年3月，该项目获得国家标准委正式批复通过评估。

　　目前，纳溪已建成全国首个白酒酒庄标准体系。标准体系除包含已发布的国家标准、行业标准外，创新编制了酒庄管理标准和工作标准102个（其中两个标准已成为市级地方标准、两个标准正申报省级地方标准），形成了包括白酒酒庄基础通用标准、评价评级标准、建设标准、原辅料标准、生产技术标准、质量保障标准、文化标准、服务标准等8个子体系和酒庄管委会、试点酒庄两个层级的标准体系构架。通过对标准的宣贯和实施，全区白酒酒庄标准化服务和管理水平显著提高，从业人员标准化意识明显提升。全区实现标准宣贯率100%，标准覆盖率90%，游客满意率达96.1%。

　　试点工作的开展为酒庄项目建设打下了坚实基础。2014年，中国白酒样板酒庄龙洄酒庄率先建成营业。开业以来，该酒庄被授予“中国白酒酒庄联盟标准认证001号牌”，并顺利举办“白酒酒庄联盟成立大会”“世界金牌酒庄庄主论坛”等具有国际影响力的酒业会议。推出的酒庄白酒相继荣获2015年中国国际酒业博览会“*佳新产品奖”“青酌奖”、2016年首届中国地域文化标志酒等奖项和中国驰名商标、四川省名牌产品、省著名商标等品牌。至2017年底，中国白酒文化展示中心、纳贡酒庄等7个标准化酒庄建成，顺成和、花间邀月等15个酒庄项目加快建设。

　　标准的实施运行，为国内白酒酒庄行业发展进行了大胆尝试和探索。近年来，酒庄项目的成功模式，引起各界持续广泛关注，国内外多家知名酒庄、酒类企业纷纷前来交流考察。目前，借助泸州建设中国（四川）自由贸易试验区川南临港片区、“中国国际酒业博览会”两个国际性展示平台，白酒酒庄主动对接国外市场，与法国、澳大利亚等国外知名酒庄开展了深层次文化碰撞和交融。2017年，酒庄参加了英国iwsc国际葡萄酒暨烈性酒大赛、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛等国际知名酒类大赛，酒庄白酒分别获得银奖和金奖。酒庄已经成为普及中国白酒传统酿造工艺、开展酒庄白酒创新实践、传播中国白酒文化的重要示范基地。

　　为进一步促进我国白酒酒庄产业规范发展和优先发展，自2016年以来，纳溪在试点成功的基础上，争创国家级白酒酒庄标准化示范区，开启了白酒酒庄标准化示范推广的新征程。据悉，今后，纳溪区将以打造国家级白酒酒庄服务标准化精品展示基地、实践验证基地、创新研究基地和宣传培训基地“四大基地”为目标，推动白酒酒庄新业态加速成长，为中国酒产业高质量发展谱写新的篇章。（记者：陶柏林 龚志伟）