现代人都喝冷酒，商周酒器温一壶冬天的酒，古人却喜欢温酒喝，这是为什么？
商周时期的温酒器皿等，商周酒器温一壶冬天的酒，证明古人确实喜欢温酒。元代养生家贾铭说：“凡饮酒宜温，不宜热。”因为“饮冷酒成手战（颤抖）。”明人陆容在《菽固杂记》中说：“一医者云：‘酒不宜冷饮’，颇忽之。数年后，秋间病痢，致此医治之，云：‘公莫非多饮凉酒乎？胃性恶寒，多饮之，必致郎滞其气。”因为不听医生的话，陆容喝冷酒得了病。
古人的说法是有道理的。
因为酒中除乙醇外，商周酒器温一壶冬天的酒，还有甲醇、杂醇油、乙酪、铅等有害物质。甲醇对视力有害，但甲醇的沸点是64.7℃，比乙醇沸点度低，加热后会变成气体蒸发掉。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就少了许多，对人体的损害也就少些。
当然，商周酒器温一壶冬天的酒，酒的温度也不能加得太高，酒过热，一是伤身，二是没味道了。
