大凡善饮酒者，皆温文尔雅，浅尝辄止，蜻蜓点水。而好酒者，豪饮，牛饮，斗酒，不醉不休，不醉不归。

　　酒是一个好东西，何以解忧？唯有杜康。自从杜康兄发明了这饮品，这世上也就有了解忧的另一种方式，也便有了源远流长的酒文化。

　　一杯酒里有乾坤，一杯酒里有江湖，任尔东南西北中，任尔浪淘沙，大江东去，我自躲进小楼成一统，独享杯中美酒，这种境界，需要我们去营造，去感知，如饮一杯香茗，只有当事者才能从那袅袅升腾的醇香中吸取天地之精华，将一番豪情顺吞而下。

　　前些天，几个情投意合的友人围炉煮酒，室外是冰天雪地，室内是炉火升腾，柴炉上温出的酒香溢了满屋，不饮而醉了，什么前尘往事，什么爱恨情仇，什么荣辱得失，什么升迁沉浮，什么过去将来，什么红尘苦乐，什么蜚短流长，统统见鬼去吧，今朝有酒今朝醉，那管明月几时回。

　　从品酒过渡到喝酒，这虽是一种形式上的改变，但是其折射出来的意味就大大不同了。品酒在于一个品字，喝酒在于一个喝字。喝酒与喝茶一样，当然是不会包括品酒在内的，品只是一个姿态，一种形式，这与我平常的喝有着天壤之别，这与饮茶不能叫做喝茶一样，饮茶也有一种品味的意思，而喝茶则包含了一种生理需求在里面。有一种喝茶叫牛饮，我把有一种喝酒当成一种牛饮也就在情理之中了。

　　酒是好东西，不喝不知道，一喝原形就露了。有的人喝酒，安安静静，有的人喝酒，绵绵长长，有的人喝酒，耿直爽快，有的人喝酒，豪情万丈，有的人喝酒，胡言乱语，有的人喝酒，死缠烂打，有的人喝酒，假话连篇，有的人喝酒，推心置腹，一杯酒，喝出了人生百态。曾几何时，酒变味了，变质了，以感情论深浅，以喝翻为目的。无酒不成席，酒成了交易的试金石，全然让酒人活生生地成了酒鬼。所以说，酒品可看人品。

　　旧时江湖，大碗喝酒，大口吃肉，大秤分金，那是饮酒者的江湖。现实生活，适度饮酒，面红耳热，感情升温，这是豁达者的天堂。（文：黎大杰）