喝啤酒应大口大口地饮，一口气喝到只剩下泡沫为止，而不像饮白酒、黄酒那样适宜慢饮细啜。这是因为：
◎啤酒刚倒入酒杯时，麦芽香非常浓郁、很是诱人，但时间一长，香气就挥发掉了。
◎啤酒刚倒入酒杯时，有丰富的泡沫，这些洁白、细腻的泡沫能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激，但时间一长，泡沫就消失了。
◎啤酒中二氧化碳倒入酒杯时，能从杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。啤酒中的这些二氧化碳饮入口中，有麻辣刺激感，令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口大口喝进啤酒后，容易打嗝，给人一种舒适、凉爽的感觉。
◎啤酒的*佳饮用温度在8°—10°左右若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。
