烤酒作坊酿就别样的人生,浓郁的酒味弥漫在糜家全家的每个角落。
在40岁的糜家全看来,这股“苞谷烧”的味道是一股辛酸味,烤酒作坊酿就别样的人生,更是一股幸福味。这股酒味,滋养了他的人生,并且还在继续滋养他的后辈人。
烤酒作坊建在糜家全的院子里。烤酒作坊酿就别样的人生,平地起灶,灶上置锅,锅中放甑,甑上顶锅。
烤酒程序多,是个接茬活。每天都要煮苞谷,烤酒作坊酿就别样的人生,每天都要发酵煮好的苞谷,每天都要上甑发酵成熟的苞谷,一茬接一茬。就这样,每天都有150斤白酒从糜家全家的酒甄“肚子”里流出来,然后被运到四面八方,变现成了钞票。
糜家全家住田坝桥镇弯腰树村,他煮酒作坊的两间屋子,烤酒作坊酿就别样的人生,一间作了发酵库,一间作了白酒储存库,在房屋的的墙根下,则码放着一袋袋的苞谷,正在等着蒸煮、摊凉、发酵……对寨子里的人来说,他们早就熟悉这股香味。
“每天都有酒从这里运出去,烤酒作坊酿就别样的人生,到镇里、到毕节城里、更远的将通过外出务工的乡亲们带上务工地去。”说到这,糜家全自豪的笑了笑。
酒,不断滋养了糜家全一家人的日子。
糜家全有1个哥哥3个妹妹,由于哥哥小时候自得了脑膜炎之后,烤酒作坊酿就别样的人生,落下了终身残疾,父母只好在家照顾哥哥,妹妹也早早的出嫁了。作为家里唯一一个能干活的儿子,糜家全不得不挑起整个家庭的重担,外出打工。
渐渐地,糜家全感受到在外漂泊的辛酸,烤酒作坊酿就别样的人生,以及无法在父母身边帮助照顾家庭无奈,糜家全在深思熟虑之后,便决定回家。
可是回家没有一技之长,没有收入该怎么养活自己,烤酒作坊酿就别样的人生,养活这一家人呢?这个现实的问题成为了糜家全当时的唯一困境。这时,糜家全突然想到家里的老人会烤酒这门手艺,而且当时田坝桥镇也没有人去学这门手艺。在亲戚的指导下,糜家全边学习边摸索,没过多久,他就自己出来“单干”了。
“那时每天只要能挣到20到30元钱,就很高兴了。”糜家全说,烤酒作坊酿就别样的人生,他在田坝桥烤酒烤了18年,现在光烤酒一年有15万的纯利润,成了真正的“万元户”。
十几年里,糜家全把一袋又一袋的苞谷烤成白酒,烤酒作坊酿就别样的人生,也把青春年少的他“烤”成一位中年男人。他说,刚开始时是用水泥甑子烤酒,可是这样烤出来的酒总是不合适,第二年,糜家全便采用铝甑子烤酒,每次只能烤150斤,烤出来的不仅味道纯、口感正,也常常供不应求。
在糜家全看来,烤酒也是为了更好的养猪。烤酒作坊酿就别样的人生“烤酒人其实赚的是‘猪钱’。”这是糜家全常说的一句玩笑话。
烤了一辈子酒的糜家全和其他烤酒人不太一样。他烤酒,烤酒作坊酿就别样的人生,是醉翁之意在“酒”,而在“猪”。他卖酒的钱折抵苞谷钱、煤钱,赚的是酒糟,而酒糟刚好是喂猪的好饲料,所以,他说烤酒是“赚猪钱”。
糜家全一边烤酒,一边养猪。烤酒作坊酿就别样的人生,凭借赚的“猪钱”,糜家全2012年就在寨子的下面修起了3层楼的新房。
18年来,糜家全记不清有多少酒被他酿了出来,烤酒作坊酿就别样的人生,更不知道这些酒*后抵达了哪一户人家?但他知道,就是这股不断流淌的苞谷酒,饱含着自己一家的过去,是*深的生活味道……(记者:邓黎 彭资竣)





