我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米等香型，白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，不管哪种香型的酒，执行三类标准：

　　gbt10781或者酱香型gb/t 26760-2011，不过，白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，目前市场上常见的白酒在产品标准上均标为“gb/t10781” ，价格有高有低，从不到10元到几百上千的产品都有。

　　gbt20822 ，在市场上只占少部分，多数是一些价格较低的产品。一些知名品牌也生产

　　gbt20821市场上很少见到，多见于一些不知名的小品牌。

　　这三类标准代表什么？

　　gb/t 10781固态法白酒人们习惯地叫做“粮食酒”，白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，是以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。其香型有浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、特香型、药香型、豉香型、芝麻香型、馥郁香型和老白干香型等。这类白酒依其香型不同分别执行相应的国家标准。如在我国白酒产量中占比较大的浓香型白酒如五粮液、泸州老窖等执行的标准是gb/t 10781.1-2006《浓香型白酒》。

　　gb/t20821液态法白酒 是食用酒精酒，白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醇串香或食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒，其执行国家标准为，人们习惯性地叫做“酒精酒”。

　　gb/t20822白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，固液法白酒 即为固态法白酒(纯谷物为原料)不少于30%、液态法白酒(食用酒精酒)勾调而成的白酒。可以理解为白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

　　对以上白酒的酿造方法，白酒按风格特点香型执行三类白酒标准，消费者一般所说的粮食酒即纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，也只有固态发酵的白酒是符合纯粮酿造的工艺，而液态和固液结合法酿制的白酒则与食用酒精密不可分，但这也不意味着液态和固液结合法酿制的白酒是不安全的。