21日，中国味道——首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛在淮安举行。来自茅台、五粮液、苏酒集团、今世缘等众多全国知名白酒企业的代表，北京京糖、浙江商源、广东粤强、江苏增力商贸等酒类经销商以及餐饮店老板、美食达人、高端消费者共200余人参加了此次论坛。副市长顾坤致辞。
“前不久，河海大学一个课题组的研究表明，淮安地下水品质可以和一级矿泉水媲美。”顾坤说，淮安是一座漂浮在水面上的城市。淮安市委市政府历来重视生态、绿色发展，优良的水土资源环境，为美酒美食文化的传承，奠定了非常好的基础。同时，淮安倡导为企业提供101%服务，在新时期必将为名酒企业带来更加美好的发展前景。
自称为“酒徒”的著名文化学者纪连海，激情妙论中国文化里的饮食之道，连连盛赞淮安。“有美食必定有美酒，放眼全国，既有美酒又有美食的，当属淮安。”纪连海说，四大菜系中，菜系发源地和美酒酿造地在一起的，只有淮安了。纪连海称赞，在淮安的宴席上，品出了真正的中国文化的味道来。
嘉宾们从中华文化复兴的高度，探究美酒美食的搭配之道和饮食与文化的深刻内涵，回顾改革开放40年来中国酒产业的发展历程，共同探讨新时期中国酒产业的发展之路、中国文化复兴背景下的名酒价值表达、新消费时代白酒品牌的升级路径、中国智造与白酒升级、品质消费与中国白酒的美好生活等诸多话题。（记者：何剑峰）
