现在，市场的酒名目繁多、鱼目混珠。消费者在购买时，如何避免购买到假酒呢？
日前，记者在中国华东国际糖酒食品交易会上采访了业内人士侯人文。他表示：“对普通消费者来说，辨别假酒是有一定难度的，建议大家到正规渠道购买。”
据了解，不同年龄段的人群，对酒的需求有所不同。35岁以上的人群对中高端酒类的需求较大；年轻人对品牌的认可度不强，更喜欢个性化的一些产品，除了白酒，还喜欢喝红酒、鸡尾酒、利口酒等。“一般根据价格的高低，白酒中主要存在酒精酒和粮食酒，中高端酒价位较高，是因为发酵原料（粮食）优质、价格成本高，该种酒中含有多种对人体有益的菌种，适量饮用后对身体有益。而酒精酒大多使用廉价原料发酵再用酒精勾兑，长期饮用对身体有害，所以在选择酒的时候，大家不可贪便宜。”侯人文说。
对于区别酒精酒和粮食酒，侯人文还特意告诉记者一个小技巧。“喝酒前，滴几滴酒在手掌中，两个手掌相搓，通过产生热量，使原酒挥发，手上会留有发酵原料；再用鼻子去闻，如果是酒精酒，会闻到酒精的味道，如果是粮食酒，则可以闻到粮食酒糟的香气。”（记者：董洁）
