受到很多人追捧的美食纪录片《主厨的餐桌chefs table》，已经播放到了第四季。出品方netflix根据英国《restaurant》美食杂志评选出的“世界50*佳餐厅”，走访和记录了这些世界各地名厨的成名经历和厨房生活。

　　在第二季中，他们来到斯洛文尼亚，这个并不以食物出名的国家，却有一家位于soca 山谷的hi觢a franko餐厅登上“世界50*佳餐厅”的榜单，媒体对这家由ana ro觢打理的家庭餐厅给予高度评价，因为它，这个小国的料理在世界上站稳了脚跟。

　　但是ana的人生，原本可以在另外的方向精彩到开挂。青少年时，她曾入选南斯拉夫高山滑雪国家青年队，大学时主修国际关系，熟练掌握多国语言，毕业后在布鲁塞尔做了外交官。原本可以走遍山川湖海，没想到却*终囿于厨房。这样的人生抉择，原因很俗套。

　　一次偶然机会，她在hi觢a franko遇到餐厅老板的儿子valter，valter看出ana的无聊，便邀请她去吧台喝杯葡萄酒。那天之后，两人便开始约会。他们环游世界，去品尝新的美食和美酒，这种生活方式深深影响了ana......valter的父亲退休后把餐厅留给了他，ana也放弃了布鲁塞尔的工作，和valter一起经营餐厅，ana负责掌勺，valter负责侍酒。

　　ana今天的成就已非三言两语可道尽，但她在纪录片里坦然表示，虽然没有条条框框的束缚，但没进过烹饪学校，让她的后厨生涯非常不顺。她不知道面包为什么发不起来，不知道饺子ravioli为什么会开口，也不知道牛肉为什么做出来这么干......

　　即使充满奇思妙想，ana也花了5年时间来学习。除了自学，她也需要从比自己更厉害的人那里得到启发，比如去附近*好的餐厅用餐，从菜品中揣摩主厨的用心，也会向valter的主厨朋友讨教烹饪技巧，从而了解到菜品中要有质感和温度的对比......

　　可以说，如今困于soca小山谷里的ana，却用另外一种方式得到了自由。

　　没有系统的学习，就会遇到各种零碎的问题，不知道moscatodasti为什么酒精度这么低，不知道偏冷的威尼托产区为什么能做出浓郁风格的amarone，不知道用国际品种酿造的一些超级托斯卡纳为什么会卖得这么贵......

　　参加的每一次专业课程，都是对葡萄酒逻辑的一次新的梳理。遇到的每一位灵性讲师，他们对葡萄酒的独特思考，都会让台下产生“原来如此”的顿悟或“就是这样”的共鸣。

　　探索的过程，正是葡萄酒的乐趣所在。5月，上海、武汉、北京，腔调十足的意大利迷妹迷弟们，这里有五堂专业认证课程，更新你对意大利葡萄酒的认知。