4月26日，在中国酿酒工业协会白酒分会第四届理事会（扩大）第三次会议上，中国酿酒工业协会理事长、白酒分会会长王延才对2011年白酒业的发展情况进行了总结，他认为“2011年中国白酒各项指标都表现出强劲、持续的增长势头，前景向好”。

　　2011年，我国白酒行业面对严峻的国内外环境，坚持以科学发展为主题、以加快转变经济发展方式为主线，全面贯彻落实加强和改善宏观调控的各项政策措施，各项经济指标都保持平稳发展，实现了“十二五”时期的良好开局。

　　行业各项指标良好

　　王延才说，2011年，白酒行业继续保持稳定增长态势。在国家统计局提高规模以上企业标准、规模企业数量减少的情况下，全行业在产量、销售收入、利润等方面均保持较高的增长速度，为满足社会消费做出了贡献。

　　据国家统计局公布的数据，2011年全国白酒行业规模以上企业1233家，比上年同期减少约23%；行业资产总额3095.03亿元，全年规模以上企业白酒产量1025.55万千升，完成工业总产值3831.27亿元，工业销售产值3618.40亿元，出口交货值17.62亿元；2011年全国规模以上白酒企业实现主营业务收入3746.67亿元，同比增长40.25%；实现利润571.59亿元，同比增长51.91%；上交税金445.10亿元。除出口交货值外，各项经济指标都保持30%以上的增长速度。

　　王延才指出，近年来，随着人们生活水平的提高，酒类消费持续增长，市场不断扩大，酒业发展越来越倾向于规模生产、集约经营，打破品类、香型的界限，资源整合、融会发展，白酒行业在实现利润、税金跨越式发展的同时，区域化、集团化发展的理念日趋成熟，酿酒企业的文化意识、环境保护意识逐渐增强。

　　2011年，白酒行业规模以上企业成本费用总额2934.41亿元，比上年同期增长38.80%，高于同期产品产量增长幅度30.70%。其中，产品销售成本2448.79亿元，同比增长39.70%；累计产品销售费用293.84亿元，同比增加38.27%；累计管理费用174.10亿元，同比增长28.34%；累计财务费用17.68亿元，同比增长34.50%。

　　2011年，我国白酒行业各项成本费用在销售收入中所占比例达78.32%，其中比例*大的是产品销售成本，占销售收入的65.36%；其次是管理费用，占销售收入比例的7.84%；而产品销售费用和财务费用占销售收入的比例分别为4.65%和0.47%。

　　2011年，白酒行业规模以上利润企业累计利润571.59亿元，同比增长51.91%；亏损企业累计亏损2.58亿元，同比增长34.82%；亏损面为4.14%，亏损深度为0.45%。分季度看，四季度白酒行业利润*高，约为前三季度的1.5倍。

　　2011年，白酒行业规模以上企业销售收入中，各区域销售收入增长率为40.25%；平均资产总额增长率为34.65%；资本保值增值率为134.02%。各季度保持平稳状态，表明行业成长能力稳定。

　　从区域销售情况看，四川省全年实现销售收入1478.60亿元，占行业全部销售收入的近40%；山东、湖北、贵州、江苏、湖南等五个省份的白酒销售收入在200亿元—300亿元，五省合计1261.55亿元，占行业全部销售收入的33.67%；销售收入在100亿元—200亿元的省市有安徽、辽宁及河北三省，销售收入合计413.76亿元，占行业全部销售收入的11.04%。

　　从行业利润总额看，四川省行业利润总额达207.43亿元，占行业比重的36.38%；贵州省利润总额达128.18亿元，占行业比重的22.24%；江苏省利润总额达71.83亿元，占行业比重的12.56%；其他省份利润总额超过10亿元的有河南、安徽、山东、湖北、山西、辽宁六省，合计占行业利润总额的41.17%。

　　王延才认为，总体看来，2011年，我国白酒行业无论是白酒产量、销售收入、利税等经济指标，还是各项指标的增速情况，都表现出强劲、持续的增长势头，前景向好。