姓名：菱角酒
性别：白酒
出生地：湖北省黄梅县
年龄：900余岁
负责人：黄梅堆花酒业有限公司
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独特秉性
放眼全国白酒市场，用菱角做原料酿酒的，黄梅堆花酒为第一家。那么，菱角具有哪些独特的功效呢？
菱角能补脾胃，健力益气，有益肠胃，可解内热；菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪酸及多种维生素，以菱角入酒不仅起到退阴火，还能明目清心、补肾养血的功效；利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品；而且，菱角还具有抗癌之功效，可防食道癌、胃癌和子宫癌等。
并非所有人都能将菱角酿成酒的。为了让将菱角的精华提炼出来，黄梅堆花酒业有限公司经过数十年研究实验，革新酿造，“二次发酵”终于成功，并获得国家发明专利称号(zl201510006469.0)，独特的菱角酒，味清香，风格典雅，既具有保健功效，又具有极佳的口感。
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天赐水源
水乃酒之血，好酒必用好水酿造，菱角酒全部选用五祖寺的西山碧玉流泉水。此水经中国地质大学(武汉)检测，确定其中含有偏硅酸(浓度在30.6——60.9mg/l)及人体所需的多种微量元素锂、锌、溴化物、游离co2，还有钙、钾、硅酸根离子等，ph值为6.9，口感独特。是优质的饮用水和酿酒的优质源泉，是保证黄梅堆花酒口感甘甜的主要因素之一。
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匠心独运
菱角酒是用菱角、山泉水为原料，用柴火为燃料蒸馏、用腐植物封存醇化、陶瓷容器窖藏等系列手工方法酿造。黄梅堆花酒选用特制的酒曲(即酵母)是岳焱春先生(岳飞第24代子孙)根据祖传秘方和中国药典，精选30多种中药材，经过严格配比混合，利用祖传工艺，采用天然恒温发酵，自然形成别具一格的独特风味，为黄梅堆花酒酿造奠定了特色技术基础。
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美丽传说
关于菱角酒的传说，不胜枚举。这里仅举两个*脍炙人口的故事。
一则。南宋年间，岳飞在五狼关(今黄梅县养马岭)两军对垒时，屡屡取胜，当地百姓多以黄梅老酒慰问将士，主帅岳飞饮后，疾呼：此乃珍稀酒也！
二则。乾隆帝四下江南时，黄梅戏名伶邢秀姑娘曾带“黄梅老酒”前去献艺。乾隆帝在赏戏品酒时，见酒花堆出御杯，龙颜大悦，命此酒为“黄梅堆花”，其美名延用至今，并逐步演变成包括黄谷酒、糯米酒、菱角酒在内的系列白酒。
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历史沿革
菱角酒有着辉煌的历史，但在前几年，却因缺乏现代化的经营管理，尤其是在市场拓展的力度与模式创新上，乏善可陈，其生产和销售步入低谷，迟迟难以走出黄梅，走向全国。
为了将菱角酒推向全国，打造成一个享誉神州的白酒品牌，在黄梅县委县政府的支持下，以黄梅籍企业家聂保华为代表的华南绿色工业创新联盟牵头，斥重资，对酒厂进行升级改造，并在保留传统酿造的基础上，通过先进的市场营销方式，扩大菱角酒在消费市场的知名度和影响力。
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所获荣誉
经过不懈的努力，菱角酒不仅经营管理、市场营销等诸多方面有了长足的进步，而且在工艺方面也有了极大的改善。
为此，菱角酒先后获得了国家发明专利称号、第二届中国国际新技术名优产品博览会金奖；第四届中国武汉农业博览会金奖、*佳畅销奖和十大特色农产品奖；第六届中国武汉农业博览会“全国知名品牌农产品奖”等众多荣誉称号。
这就是我，菱角酒，一个立足湖北、放眼全国、面向世界，立志于传承经典、续写永恒的白酒品牌。
