中国白酒承载着中国几千年文化,是中国人用于情感交流的一个*普遍、*高效的载体,随着时代发展,白酒行业也会随之进行潜移默化的改变。

　　特别自“十二五”调整以来,在多方面因素作用下,“消费升级”倒逼着企业不断改革创新,特别是在品牌、品质的建设上,消费者对企业提出了更高要求。

　　这也使得有历史底蕴、品牌背书的企业在“深度调整”期间能够迅速破冰前行。数据显示,2017年,全国白酒制造业实现主营业务收入5654.42亿元,较上年增长14.42%。

　　不仅如此,2018年一季度,茅台、五粮液、洋河股份三家的营收总计409.02亿元,占18家上市白酒企业总体营收的70.51%；三家的利润总计169.53亿元,占18家上市白酒企业总体利润的79.08%。手握白酒市场大半江山的三巨头,已初步具备了垄断割据整体市场的底气。

　　为此,本报记者特地前往北京,专访洋河股份董事长王耀,听一听他对白酒行业的解读。

　　记者:白酒是朝阳产业还是夕阳产业的争论由来已久,请问您如何看待?

　　王耀:自我从学校出来,走进洋河的第一天起,我就在思考:白酒是朝阳产业还是夕阳产业?从上世纪的八十、九十年代到现在,行业都在争论这个问题。我始终认为白酒是朝阳产业,为什么说酒是朝阳产业呢?因为中国白酒有着深厚的历史文化底蕴,是中华传统文化的重要载体。

　　酒是特殊的产品,不是物质的必需品,但人们生活离不开它,因为它兼具精神和物质双重属性。在当前大环境下,酒可以说是精神上的刚需。

　　记者:你如何看待目前白酒行业的趋势?

　　王耀:过去两年,行业从深度调整走向繁荣,这是有目共睹的事实。所以我对中国白酒的未来,比较乐观。

　　但白酒行业还是会不断地存在挤压式竞争,不断地集中。中国酒行业从改革开放初期到目前,产量翻了8倍多,1978年全国白酒总产量143.74万吨,到2017年白酒总量上升至1198.06万千升,是1978年809%。本质上就是上升到调整再上升这样一个螺旋式的进程。

　　记者:在这个趋势下,对企业的影响是什么样的?

　　王耀:从行业来看,当前市场容量已经很大,白酒将会迎来稳定期,所以,未来是微增长。

　　但对企业来说,就不一样,品牌会不断向头部企业集中,名优酒替代分散的小企业会是一种趋势,而且将来还会延续这种增长逻辑。

　　但企业的调整,包括并购并不是一蹴而就,还会有很多的步骤,整合期还比较长。所以地方的名优小企业还会长期存在,因为各个地方的消费习惯、喜好不同。所以其他名优酒还会在不同区域、不同的范围、不同的时期有不同的表现,中国白酒还会呈现出百花齐放、百家争鸣的局面。

　　记者:近年来,洋河对产品的价格调整都获得消费者认可,未来洋河价格的具体的策略是什么?

　　王耀:价格和价值是一对孪生姐妹,要同步走,不能偏离太远。调价,从实际层面来说,是品质的提升。近年来,洋河一直强调不惜代价打造一瓶好酒。

　　白酒行业是一个充分竞争的行业,一方面,洋河不断提高性价比,一方面,让消费者不断认可。满足消费者日益增长的美好生活需求也是洋河的企业梦。2018年下半年海之蓝、天之蓝系列也将全面提档升级,以做强原有品牌。

　　当然,成本的提升也是调价的一个重要原因,包括人力、包装、材料等成本价格近年都在提升。

　　记者:洋河在2016年涉足贵州酱香酒行业,目前已取得什么样的成绩?

　　王耀:洋河在2016年收购贵州贵酒有限责任公司,2017年又收购了厚工坊迎宾酒业。两家公司整合后,洋河每年大约可实现酱香产能5千吨,未来规划稳定在1万吨左右,不过尚处于生产恢复阶段,对利润率贡献尚不大。

　　进入酱香酒事实上是洋河的布局,不是说收购企业就让它立马大发展,先把规模做好、品质做好才是发展的基础。洋河对贵酒的投资建设将以亿元为单位,秉承不着急的心态,以贵酒的品牌打造为基础。对贵酒的定位是香型的补充,好喝的酱酒。

　　同时,“不急于求成”可以说是洋河的宗旨:其一品质要符合洋河要求,有互补性更好；第二要有品牌文化积淀；第三地方政府要支持；第四被并购企业要有一定的市场基础。

　　记者:您如何看待酱香酒的潜力?

　　王耀:随着茅台的崛起,带动酱香的崛起,市场前景乐观,关键是酱香的利润空间很高。

　　记者:针对洋河酱香板块,未来有什么规划?

　　王耀:我们的目标是让贵酒和厚工坊的产能未来稳定在1万吨左右,产能在洋河整体盘子里占到5%左右,成为洋河产业布局中一支有代表性的力量。