平凡孕育高尚,细小昭示伟大。

　　以季克良等为代表的老酒师们靠多年的经验、敏锐的嗅觉和深厚的业务技能在平凡岗位上做出了不平凡业绩,却很平淡地对外称这是自己的本分。

　　“在平凡中坚守,在跋涉中超越,这是我的人生,也是我的方向。”这是无数老酒师对记者说过的话。

　　业内人士表示,仁怀酒企自古都不缺乏工匠精神,从茅台1915年巴拿马获奖便可知一般,但在2016年之前工匠精神并未得到政府提倡、社会点赞,也没有重视工匠的精神价值。

　　但这并未影响仁怀白酒产业对品质的坚守,工匠精神已成为一种刻在岁月深处的精神自觉。改革开放40年来,仁怀白酒商业模式成功之处便是日复一日坚守“工匠精神”。从本质上来说,近几年,酱香大热的原因之一也是“工匠精神”得到政府提倡、社会点赞,从某种意义上说这就是“仁怀精神”的成功。

　　对“仁怀精神”解释,笔者在走访了十几家当地酒企之后,得到的言论都出奇一致:当产量与质量发生矛盾时,产量服从质量；当成本与质量发生矛盾时,成本服从质量；当效益与质量发生矛盾时,效益服从质量；当速度与质量发生矛盾时,速度服从质量。

　　“四个服从”理论是季克良提出稳定茅台质量的秘诀,但在仁怀市,这几乎是所有酒企共同遵守的行业准则。

　　可以说,“仁怀精神”的主要部分是由每一名仁怀做酒人共同铸就的,它包括酿酒师、品酒勾调师、企业家等等,张方利则是企业家代表之一。

　　张方利不仅是黔酒大师,黔酒股份董事长,还是仁怀土生土长的人,他告诉笔者,每一次商业接待,他都是用自己的酒招待客人,因为对自己的酒很自信。

　　“如果对自己的酒都没有自信,那一定是在哪个环节中偷工减料了!更别提工匠精神了!”张方利说。

　　五星酒业董事长焦永权亦表示,做酒既是勇敢者的游戏,又是匠心的坚持。上世纪90代末的那一轮行业调整,一部分做酒人被打回原形；“十二五”调整似比上一波更猛烈,又有一部分获利于“黄金十年”的做酒人退出江湖。但还是有一部分人坚守下来了,他们坚信的一点是:“工匠精神”就是酱香酒的根,品质做不好,永远没前途。

　　专家表示,坚守品质是工匠精神的温床,正是这种坚守使得仁怀酱香酒产业在市场多次调整中每一步都走得越发坚定,也为今天酱香大热打下牢固的基础。

　　资料显示,2018年第一季度,贵州省白酒产业完成主营业务收入246.4亿元,同比增长43.2%；占全国白酒产业主营业务收入的15.1%,增速高于全国26.33个百分点；完成利润总额114.8亿元,同比增长58.6%；占全国白酒产业利润总额的32%,增速高于全国21.38个百分点。

　　如果数据无法直接展示酱香酒“工匠精神”的文化溢价,那在笔者走访中,在贵阳经营烟酒店多年的李先生的说法更为简单明了,他说:“什么酒能赚钱我就卖什么酒,但我自己只喝仁怀酱香酒!”

　　李先生解释说,如果你去过仁怀的任何一家酒厂,亲眼看过每一瓶酱香酒诞生的经历,你就会知道由酒师精雕细琢的一瓶酒和流水线生产的一瓶酒,人文价值是不可同日而语的。

　　仁怀有关负责人表示,“工匠精神”是“仁怀精神”*直观的体现,但不是全部,城市发展不是千篇一律的晒资源、招商、给优惠。虽然仁怀的资源得天独厚,但寻找内在基因、中间文化、外在高度、确立城市坐标,才能*终形成核心竞争力,脱颖而出。

　　而“工匠精神”正是仁怀的核心竞争力!