年份酒国家标准一直是白酒行业缺失的部分,相关企业和专家、机构也在致力修复这一个缺口。据了解,早在2007年,剑南春酒厂就研发出了我国第一个鉴别白酒陈酿年份的方法——“挥发系数鉴别法”。
2012年5月初,由商务部立项的《酒类行业流通服务规范》国内流通行业标准起草工作也已启动,重点是制定酒类企业进入流通行业售前、售中、售后服务条款,生产商与经销商、零售商服务承诺、责任划分、评价指标、社会责任等;同时将制定“年份酒、原产地追溯”、先行赔付”、名优酒、文化名酒、酒文化、酒类服务、酒类流通、酒类品牌、酒类营销师”等术语。
日前,宋书玉在接受记者采访时透露,目前由中科院等科研机构联合茅台、五粮液、剑南春等名酒领军企业开展的中国白酒169科研计划已取得一定成果,该计划于2007年提出,2011年完成,包含6个研究课题,其中一个就是关于年份酒的研究。经过研究成员的多年努力,目前已制定出了年份酒相关的定义、管理办法和检测标准等。宋书玉说:“若国家标准监管实施相关部门积极推进的话,年份酒的标准很快就能面世。”
年份酒标准的出台将有助于整治年份酒市场乱象,但是宋书玉同时也透露,该标准门槛很高,很多小型酒企的产品将会因此不能达标。但是他强调,这并不意味着年份酒小品牌将进入严冬。他解释说,标准的出台,将给相关企业提供生产方向,即使是小企业,只要是脚踏实地,朝这个标准对自身进行升级改造,也能在年份酒市场做大做强。





