近日，山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心正式落户山东扳倒井集团。随着人们对高品质生活的追求不断提高，标志着食品安全与健康的粮食酒成为白酒消费者的首选。就白酒企业而言，其自身拥有的纯粮固态发酵基地的规模和水平，成为其真正的核心竞争力所在。山东扳倒井集团通过扎实的产能建设，从质和量两个方面对纯粮固态发酵工程技术进行全面提升，以过硬的质量和充沛的产量满足市场需求，走出了一条产业升级的新路。
　　铸造*大纯粮固态白酒殿堂
　　纯粮固态发酵白酒投入大、生产周期长且成本高。在同行业看来，在新千年之际大规模扩产粮食酒稳赔不赚。在一片怀疑的目光之下，扳倒井纯粮固态扩产技改项目一期万吨粮食酒工程如期完成。
　　当年的高远规划，使得扳倒井优势产能迅速蓄积。十几年来，二期、三期、四期、五期工程相继完成，全部采用中国唯一“井窖工艺”和独创的“二次窖泥技术”，形成了强大的原酒产能。
　　2007年，扳倒井第九酿酒车间创造了大世界基尼斯纪录，酿酒生产车间面积达48262.5平方米，成为迄今*大的纯粮固态白酒酿造车间，标志着企业的纯粮食酒产能处于全国领先地位。几年来，扳倒井在巩固已有规模的基础上，加快调整产业结构，不断扩大芝麻香型白酒生产的规模，国井扳倒井芝麻香型白酒的产能一直稳居全国同行业前列。截至目前，扳倒井第九酿酒车间作为集生产、科研、文化参观等为一体的纯粮酒酿造生产车间，已经成为中国纯粮固态发酵白酒生产的标志性建筑物。
　　以纯粮酿造高端品质
　　企业产能资源储备迅速聚集，为国井扳倒井冲击全国名酒的目标积蓄了充分的物质力量。
　　同时，多年来扳倒井始终坚持以高粱、大米、糯米、小米、小麦、玉米等多种粮食为原料，在选料上，坚持“绿色、优质、营养、健康”的原则，生产用水采用地下700米处无污染的矿泉水，晶莹清澈、甘冽爽净，而且含有多种对人体有益的矿物质，从而保证了产品品质的稳定，以扎实的基础性工作一步步塑造起消费者心目中的地位与形象，捍卫了中国白酒传承千年的价值与尊文章来源华夏酒报严。
　　2007年，国井扳倒井被授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志，成为首批获此认证的中国白酒企业；2008年，“中国白酒复粮芝麻香研究基地”在扳倒井揭牌，国井品牌成为中国芝麻香型白酒代表之一；2011年末，山东扳倒井集团顺利通过有机认证，国井扳倒井成为山东白酒唯一“中国有机产品”，它的原料来自于有机农业生产体系，更进一步确保了生产源头的安全可靠……
　　有了纯粮固态产能的充分保证，国井扳倒井扩产量驾轻就熟，提质量游刃有余，树品牌底气十足，在纯粮固态粮食酒酿造领域，走在了全国同行业的前列。