2018台湾*佳法国酒侍酒师比赛冠军陈冠璋（左）、与sopexa法国食品协会资深专案经理蔡宛蓉（右）合影。图／业者提供

　　由法国食品协会（sopexa）主办的台湾*佳法国酒侍酒师比赛，日前在台北精彩登场。经过激烈的初赛后，共有4位选手脱颖而出晋级决赛。协会特别邀请来自法国波尔多国际侍酒师协会的荣誉主席jean－pascal paubert作为比赛主审，以及8位业内人士，包括，大同亚瑟顿董事长林淑明、好口福品牌创办人何宣莹、restaurant ephernite法缇法式餐厅主厨黄诗文、aow珍爱葡萄酒讲师李清兰、wset英国葡萄酒与烈酒基金会diploma certified认证督导讲师陈上智、前台湾侍酒师协会理事曾孟翊、丰舍餐厅负责人孟鼎、酒类专家王鹏等为业内代表评审。

　　4位决赛入围者，包括：邱焕元（开泰丰公司）、陈冠璋（馨亚餐厅）、曾思皓（coya restaurant uae）、以及卢楷文（台北万豪酒店），共同角逐*佳侍酒师头衔。高难度的现场服务关卡包括须在30钟内完成9位评审的气泡酒和调酒服务、判断酒款是否需要醒酒和侍酒的温度，期间还要对于客人的提问正确回答和照顾到素食（vegan）客人的需求。

　　本次决赛入围者都是经过多年的职场磨练和下班后自修才从眾多候选人脱颖而出。也有人曾多次参赛，在歷年比赛中的名次一路爬升。亦有人远至法国学习，或出国累积国外星级餐厅的工作经验，训练自己达到国际侍酒师比赛参赛者的相同水准。经过二小时令人屏息的现场服务考验后，评审宣布由陈冠璋夺得冠军并将亚军资格颁予卢楷文。本次比赛之冠亚军将晋级参加年底在韩国举办的亚洲侍酒师大赛。（禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康）

　　(工商时报)