长久以来，因为我国未对白酒添加剂成分比例做出法律规定，导致我国白酒中添加剂市场一直较为混乱：一些企业不只违规添加糖精钠等甜味剂，在标签上也没有详细标明其所含添加剂。
记者在调查中得知：糖精钠能够添加或改动白酒的口感，所以一些企业为了经济利益，便违规使用食品添加剂。尤其是近年来，白酒市场的火爆，各大香型白酒纷纷受到消费者追捧，一些中低端白酒厂商便开始思考如何在低成本的前提下“添加”出高品质的白酒。
于是有的企业在白酒勾调过程中采用含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等；或者从别的厂家推销来的原酒中含有糖精钠等甜味剂，*后导致白酒甜味剂超标，危害消费者的身体健康。
其实我国之前也出台过相关标准，只是我国白酒行业呈现企业多而分布散乱情况，致使监管实施较难。标准中规定：发酵酒中不得运用食品添加剂，黄酒、葡萄酒属于发酵酒，均不允许添加食品添加剂。而各香型白酒国家标准也规定：优级、一级、合格品均不得掺入非自身发酵物质，糖精钠等甜味剂不属于自身发酵物质，因此不应掺入白酒中。
有专家认为：随着人们安全意识的提高，以及国家监管措施的不断加强，白酒中的添加剂成分将会日益规范。在各个酒企抵制添加剂的同时，政府也应该积极对添加剂市场进行监管，对食品添加剂厂做好销售通报制度。
