中国葡萄酒行业正处于快速发展的蓬勃期，酿酒马瑟兰成为中国葡萄酒的明日之星，然而要在群雄林立的全球葡萄酒市场中占有一席之地，还需要一个真正反映中国产区风格的代表性葡萄品种。谈及法国，人们脑海中立马会浮现勃艮第黑皮诺（pinot noir）；聊起意大利，不可不提的是“朱庇特（jupiter）之血”桑娇维塞（sangiovese）；说到新西兰，长相思（sauvignon blanc）当仁不让稳坐头把交椅；相形之下，中国葡萄酒似乎还没有找到属于自己的名片品种。不过，马瑟兰（marselan）将有望填补这一空白，成为中国葡萄酒的代言人。

　　走近马瑟兰

　　马瑟兰源自法国地中海沿岸小镇马塞岩（marseillan）地区。酿酒马瑟兰成为中国葡萄酒的明日之星，作为赤霞珠（cabernet sauvignon）和歌海娜（grenache）的杂交品种，它可谓集二者的优点于一身：既高质又高产。马瑟兰珠串大，这就保证了产量；同时果粒小，这就意味着葡萄果实风味浓郁、单宁含量充足。更难得的是，它对环境的适应性强，对常见的病害也具有很强的抗性。除中国外，该品种主要分布在法国的朗格多克（languedoc）和南罗讷河谷（southern rhone valley）地区，其中南罗讷河谷地区马瑟兰种植面积达3,423公顷，是当地*主要的葡萄品种之一。此外，西班牙、阿根廷、巴西及美国加利福尼亚州（california）等地也有种植。

　　马瑟兰常与梅洛（merlot）混酿，酿酒马瑟兰成为中国葡萄酒的明日之星，酒液通常呈明亮的紫色，香气奔放、浓郁，兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷气息；其酒体中等，单宁充沛，质地柔顺，结构良好，因而陈年潜力较强。年轻时其香气以深色水果为主，陈年越久，红色水果香气越明显。

　　图片来源：the back label

　　马瑟兰在中国

　　1997年，温总理出访法国，提议中法两国间开展农业合作，于是在此基础上成立了中法合作葡萄种植与酿酒示范农场，之后该农场演变为中法庄园（domaine franco-chinois）。结合法方的推荐及中国风土特点，2001年，马瑟兰第一次引入位于河北怀来的中法庄园种植，首个年份佳酿于2003年问世，反响不俗。此后，甘肃、河北、北京房山、山西太谷、宁夏贺兰山东麓以及新疆焉耆盆地等葡萄酒产区纷纷开始挖掘马瑟兰的可能性。

　　2006年，位于山西的怡园酒庄（grace vineyard）开始种植并酿造马瑟兰，经过十余年的探索，在2017年度醇鉴亚洲葡萄酒大赛（decanter asia wine awards）中，2015年份怡园珍藏马瑟兰红葡萄酒（grace vineyard tasya’s reserve marselan）荣获*高奖项——赛事*优白金奖章（platinum best in show）。这是中国葡萄酒在历年《醇鉴》赛事中获得的*高级别奖项之一，总计3,235款参赛酒款中仅有15款入选。2011年，酒业巨头拉菲罗斯柴尔德集团（domaine baron de rothschild）在山东蓬莱开辟的葡萄园也开始种植马瑟兰。

　　中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美认为，比起当前在中国酿酒葡萄品种中领跑的赤霞珠，马瑟兰更有潜力成为中国的代表性特色品种。目前，马瑟兰在中国的总种植面积达267公顷，是除法国外种植面积*广的国家。虽然还谈不上普及，但因其高质且高产、对生长环境不挑剔，极具潜力。李德美教授这般评价中国马瑟兰：“以其优异的生产特性，强大的适应性，绚丽丰富的风味，饱满和集中的口感，多变的风格魅力，将给我们带来神奇崭新的中国葡萄酒体验。”出色的品种特性、可喜的市场表现，再加上国际葡萄酒赛事中交出的漂亮答卷，我们有理由相信，马瑟兰这颗中国葡萄酒的明日之星正冉冉升起。（文/river）