法国人对自己国家的产品一向非常执着，很多法国名厨更会指定使用来自法国的食材。如果到巴黎的高级西餐厅打开酒牌一看，不难见到近乎清一色是法国酒，厚厚的一本酒牌，可能要翻到*后几页才会见到少量来自其他国家的葡萄酒，可见法国人对法国葡萄酒的热爱程度。

　　来自法国以外的葡萄酒，如果想要在传统法国餐厅酒牌中佔一席位，想必是实力超凡、品质异常优秀。今日要讲的这款葡萄酒虽然不是来自法国，却是一款出奇不意的好酒，而且经常于知名法国餐厅酒牌中佔一席位。

　　vin de constance klein constantia 2012价钱相宜，但可以说是甜葡萄酒界的超班马。klein constantia酒庄并不是来自欧洲，而是跨过整个地中海及非洲大陆，来到世界的另一片美酒产地：南非。

　　此酒庄除了出品质量有保证外，其历史背景更展现出欧洲国家于殖民地时代的强大。一六八五年，荷兰东印度公司第十任指挥官受封地后，开始寻找南非*好的土地并种植葡萄酿酒，一六九二年更获荷兰东印度公司嘉许，指其出口的葡萄酒是所有同类葡萄酒中品质*好的。

　　由于此酒陈年潜力极佳，在十八世纪时期一直是众多爱酒皇族成员的珍藏，有纪录的如普鲁士弗雷德里克大帝有四百○九支、法王路易十六及皇后存放了四千四百一十六支（比其库存的勃根第酒二千○三十一支多出一倍以上）；更出名的历史包括拿破崙 · 波拿巴于战败后被流放到圣赫勒拿岛期间，坚持每天*少要喝一瓶vin de constance，直到临终前更谢

　　绝所有食物，只要一杯vin de co-nstance放在床边。

　　如此强劲背景的葡萄酒，为何价钱不高呢？其实都有几个原因影响的：十九世纪南非政局动盪，奴隶制度被废除，导致劳动人口大减；英法两国签定自由贸易协定，及后美国实行禁酒令，大客户立时销声匿迹；酒庄一度要暂停营运，几经转手及重建，直到一九八六年才释出新年份酒。当时庄主坚持要用原酿酒技术，使得此酒得以复活。

　　品酒师笔记

　　※黄金橘子色，带有精緻的奶油杏仁糖香气。

　　※口感清新，有浓郁的杏果酱香、檀木香及混合香料味。

　　※丰富的芳香逐渐变成优雅和无尽的美妙馀韵。