2017年,茅台超越帝亚吉欧成为全球市值*高的烈酒品牌。今年,全球知名品牌研究机构华通明略发布的*新数据表明,茅台的品牌价值达到2128亿元。
茅台酒能在行业鳌头站稳脚跟,其关键就在于好的品质和品牌。据了解,茅台酒今年上半年基酒入库合格率达到99.99%；制曲、制酒工艺受控率分别达99.34%和99.73%,生产工艺处于良好的受控状态。
系列酒表现也一样突出,基酒合格率为100%,包装灌装计量合格率100%、产品质量抽检合格率99.99%。
可见,茅台集团对质量的苛刻已经达到了以万分之一的单位来计算的程度。
“国酒人从来视质量为生命,因为我们生产的每一滴酒都代表中国!”一位茅台员工骄傲地告诉记者,“以人为本,以质求存,恪守诚信,继承创新”的企业核心价值观已经融入血液中。“‘质量至上’已成为我们永远追求的目标和永续经营的主题”。
“质量是茅台的立身之本,不可有丝毫疏忽和懈怠。”8月30日,李保芳在茅台集团2018年“质量月”活动启动大会上强调,要牢牢把握、深入践行高质量发展理念,始终致力于“为全球消费者提供优质的产品和服务”,把茅台这个民族品牌做得更过硬、更响亮、更强大。
李保芳说,茅台集团开展2018年“质量月”活动,就是要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,按照高质量发展的要求,充分发挥“质量月”活动平台作用,提高全体员工的质量意识,改进和提升质量水平,增强公司质量优势。
“我们所有人,不论是在一线生产工作的,还是机关做后勤服务的人,都要有‘质量第一’的思想认识。要树立和强化全员质量意识,不断提高岗位胜任的素质和专业技能的水平,全力把工作做到极致、做出水平。”李保芳说。
据测算,一瓶普通茅台酒从投料到出厂需要经过35道工序165个工艺环节,平均每批茅台酒就有8158人参与了直接制造和质量控制。可见,茅台的产品质量不是一个部门的事,也不是一个岗位的事,而是贯穿于茅台酒生产全过程,来自于每一位员工对百分之百完美质量的努力和追求。
“质量指的是‘大质量’,要广义全面地看待,不要狭隘理解。”在李保芳看来,全面构建“大质量体系”,不仅要高度关注产品质量,还要延伸到决策质量、服务质量、环境质量、工程质量等各个领域。
今年5月15日,茅台集团召开2018年第五次党委会,讨论通过了茅台研究院、“五大管理委员会”与“工艺技术攻关小组”的组建方案。
“茅台人不能依赖过往的思维,刻舟求剑、原地打转,而是要开门纳谏,开放包容,虚心求教于社会各界。”李保芳说,茅台研究院将按照高标准规划、高起点推进、高水平建设的思路,立足公司、面向行业,有效整合内外部资源,积极借鉴国内外企业智库有益经验,*终建设成为一个与茅台品牌相匹配,在省内具有支撑作用的一流骨干智库、在白酒行业具有引领作用的一流领军智库、在全国具有知名度和影响力的一流知名智库。
成立五大委员会的*根本目的,则是要提高效率、科学决策,防止权力过于集中滋生腐败。据了解,五大委员会涉及市场、投资、品牌、公关推广、物资保障等五个方面,涵盖了公司生产经营的重大事项与关键环节,强化了权力约束和监督。
显然,无论是成立茅台台研究院,还是组建“五大管理委员会”,都是茅台着力提高决策质量的一个尝试。
而组建的“工艺技术攻关小组”,除公司现有高管、一线工匠大师及院校专家外,还有季克良、吕云怀等白酒行业老前辈,为茅台集中组织开展生产技术攻关,化解生产技术难题,扎实抓好产品质量提供重要保证。
今天茅台人对质量的坚守和创新,早已跨越对产品本身质量把控的局限,上升到了一个前所未有的高度,形成了茅台发展的大质量观。
茅台人把赤水河比喻成自己的眼睛,说要像保护自己眼睛一样保护赤水河。感恩赤水河、守护赤水河,已经成为茅台3万多员工的共识与责任。
从2014年起,茅台集团连续十年累计出资5亿元作为赤水河流域水污染防治生态补偿资金,用于赤水河保护事业。
今年6月,由茅台发起,赤水河沿线四家酒企以及中央电视台共同参与的“走进源头·感恩镇雄”活动在云南镇雄举行,活动现场捐赠2400万元支持当地百姓脱贫攻坚。
除了现场捐赠之外,茅台还将在相关乡镇分三年种植竹林、建设垃圾处理池、修建清洁厕所、资助贫寒学生。镇雄之行,除了助力赤水河源头的脱贫攻坚外,更意在多方合力,构建赤水河流域立体生态保护圈,促进形成共抓大保护格局。
“作为长江经济带生态优化的*大受益者,茅台在中国酿酒企业中,对于生态保护的措施*为严格,投入力度也是*大,投资总额数十亿计。”李保芳说,
过去几年,茅台集团主动融入贵州“国家生态文明试验区”建设发展大局,以*大的力度,开展赤水河生态保护,扎实推进生态建设。
绿色生态与环境保护的落脚点,仍是茅台酒的品质。
“抓品质、树品牌是头等大事。”李保芳在不同场合反复强调,要把品质和品牌,作为一个永恒的话题和任务,年年讲、月月讲、天天讲,持之以恒抓品质、树品牌,不能有任何摇摆和疏忽。只要传统工艺能坚守、品质能保证、品牌能巩固,茅台就会立于不败之地。
